天气天热不想去外面吃，9步教你在家自己做水煮肉片

findingNEMO UID 943347

昨天开始，成都又热起来了，简直热得不想出门。但是饭还是要吃啊，楼主又是重口，干脆自己在家整水煮肉片算了。切菜市场买好了菜就开始整了

材料：猪肉（净瘦肉）、淀粉、料酒、盐、鸡蛋、豆芽、豆瓣酱（郫县豆瓣酱）、辣椒面、辣椒油、花椒面、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱。

1.将猪肉切成片儿，放淀粉+少量料酒+盐+1个鸡蛋腌一会

2.用个小碗准备好，豆瓣酱+辣椒碎+辣椒油混合。

3.用个小碗准备好干辣椒+花椒。

4.姜切成丝，蒜切成片，葱切成沫，喜欢重口的还可以整点小米辣

5.将豆芽清水煮熟后放在等下用来装菜的盘底。

6.把刚才辣椒混合+沸水一起煮2分钟后倒入腌制的肉片儿。

7.肉片快煮好时加盐，鸡精。煮好后倒进放好豆芽的盘中。

8.面上洒好花椒面，干辣椒。

9.单独煎油，180度（冒清烟）时，浇在盘中，撒上葱花姜丝，然后就大功告成！

PS：如果你家油不太多了建议你买好油再做，太费油和辣椒了！不过实在太下饭了，非常好吃哦。当然，懒人的话可以去超市买那种专门的水煮肉片料包，直接加水加肉进去煮就行了。

epaste UID 956679

看到口水都来了

孙大鲜儿 UID 945877

看着觉得差点意思  不知道味道如何

油麦菜 UID 804179

底下垫莴笋片片好些

浩淼苍穹 UID 411400

sweetbox_y3 UID 109994

说实话 很一般

今天就出发 UID 925822

还不错

成都光彩改灯 UID 940099

属于家常类级别的，我也只能做到这种级别。

恐龙大学男生 UID 457405

水煮肉片吃的就是一个嫩

findingNEMO UID 943347

油麦菜 发表于 2015-7-6 22:25
底下垫莴笋片片好些

那些自己可以加，喜欢啥加啥