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天气天热不想去外面吃,9步教你在家自己做水煮肉片

 
findingNEMO
UID 943347
发表于 2015-7-6 15:06 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
昨天开始,成都又热起来了,简直热得不想出门。但是饭还是要吃啊,楼主又是重口,干脆自己在家整水煮肉片算了。切菜市场买好了菜就开始整了

材料:猪肉(净瘦肉)、淀粉、料酒、盐、鸡蛋、豆芽、豆瓣酱(郫县豆瓣酱)、辣椒面、辣椒油、花椒面、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱。


1.将猪肉切成片儿,放淀粉+少量料酒+盐+1个鸡蛋腌一会

IMG_6842.jpg

IMG_6843.jpg


2.用个小碗准备好,豆瓣酱+辣椒碎+辣椒油混合。

IMG_6844.jpg


3.用个小碗准备好干辣椒+花椒。

IMG_6845.jpg


4.姜切成丝,蒜切成片,葱切成沫,喜欢重口的还可以整点小米辣

IMG_6846.jpg


5.将豆芽清水煮熟后放在等下用来装菜的盘底。

IMG_6847.jpg


6.把刚才辣椒混合+沸水一起煮2分钟后倒入腌制的肉片儿。

IMG_6848.jpg


7.肉片快煮好时加盐,鸡精。煮好后倒进放好豆芽的盘中。


8.面上洒好花椒面,干辣椒。

IMG_6849.jpg


9.单独煎油,180度(冒清烟)时,浇在盘中,撒上葱花姜丝,然后就大功告成!
IMG_6850.jpg



PS:如果你家油不太多了建议你买好油再做,太费油和辣椒了!不过实在太下饭了,非常好吃哦。当然,懒人的话可以去超市买那种专门的水煮肉片料包,直接加水加肉进去煮就行了。

评分

3

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epaste
UID 956679
发表于 2015-7-6 16:24 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
看到口水都来了
孙大鲜儿
UID 945877
发表于 2015-7-6 21:59 | 显示全部楼层 来自: 黑龙江省哈尔滨市 电信
看着觉得差点意思  不知道味道如何
油麦菜
UID 804179
发表于 2015-7-6 22:25 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
底下垫莴笋片片好些
浩淼苍穹
UID 411400
发表于 2015-7-7 10:06 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
sweetbox_y3
UID 109994
发表于 2015-7-7 11:29 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
说实话 很一般
今天就出发
UID 925822
发表于 2015-7-7 12:07 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
还不错
发表于 2015-7-7 13:10 | 显示全部楼层 来自: 北京市 世纪互联宽带数据中心有限公司IDC机房
属于家常类级别的,我也只能做到这种级别。
发表于 2015-7-7 13:23 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
水煮肉片吃的就是一个嫩
findingNEMO
UID 943347
 楼主| 发表于 2015-7-7 14:20 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
油麦菜 发表于 2015-7-6 22:25
底下垫莴笋片片好些

那些自己可以加,喜欢啥加啥
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