小蜀山火锅的前世今生

记鱼与日 UID 941316

在成都有着这么一家沿用古老的方法改良成的小火锅。就是小蜀山火锅。
说起火锅这货，据说资历颇老。当然在咱们这历史悠久的古老国家，什么事物，但凡它有寻根的心思，估计都能混个老资历，有文化的说法叫源远流长。火锅在咱们老祖宗，商周的时候就有，不过那时候是超级大的锅，学名叫鼎，多用青铜铸造。那时节，金属稀罕，那么大个的青铜锅就更珍贵了，珍贵到了能代表国家和江山，问鼎天下就是这意思，也就是说你想要争夺天下，得先问问火锅答不答应。另外有个词儿叫逐鹿中原，显然不能光有火锅没有肉啊。鼎，个大肚圆，不但能用来煮肉，也能用来煮人。历史上有若干不开面儿的家伙被煮过，不过能被鼎这种大火锅煮的人都多少有点斤两和地位，被煮后也都能留个名声，毕竟大火锅可以煮的人数还是有限的，因为太费柴了，直接砍头比较节约。





后世，随着瘦身成为潮流，鼎这样的大火锅也渐渐退出历史的舞台，小火锅开始登堂入室，也逐渐从江山的高度进入到寻常百姓家，尤其是在北方寒冷之地，火锅更是兴旺，并成为潮流，至此，火锅成为人民群众喜闻乐见的吃喝形式。

孙大鲜儿 UID 945877

一个发展的过程