海参汽锅鸡，味道鲜鲜滴

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   汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

   汽锅鸡的做法是仔鸡洗净后在切成小块，和姜、盐、葱 一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。而加入海参不仅能提鲜味，营养价值还很高。

宫品海参汽锅鸡

宫品海参汽锅鸡2

   步骤方法：

   主料：公鸡 (半只) 海参 (4只)

   调料：葱 (适量)  姜 (适量)  盐 (适量)  白胡椒粉 (适量)

   厨具：汽锅 蒸锅

   1、公鸡切块洗净，葱切段、姜切片；

   2、鸡块放入碗中加入葱姜，盐，白胡椒粉抓匀腌制3个小时；

   3、把腌制好的鸡块放入电汽锅过中，先放骨头多的；

   4、放好鸡块后再在上面放上一些葱段姜片；

   5、汽锅放入蒸锅中；

   6、蒸锅盖上盖旺火上汽后转小火蒸1个小时。

   7、海参提前水发好。

   8、放入蒸制中的汽锅鸡中盖盖再蒸一个小时即可。

   小窍门：

   1、汽锅在各大电商平台都有售，如果没有可用电汽锅代替

   2、海参要提前泡发好，推荐用淡干海参，若没有即食海参代替也可

   3、汽锅内切不可放水，所有的汤水最终都来自于蒸锅水汽蒸馏。

是时间在追我。 UID 954101

为啥子海参每次都是跟鸡~~~在一起

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是时间在追我。 发表于 2015-6-29 10:25
为啥子海参每次都是跟鸡~~~在一起

上次海参粥撒

今天海参跟排骨

半枝花茎 UID 969173

我家吃的都是大连的海参  ，妹妹在那工作  介绍的大连海参营养价值高 ， 一开始是代买，后来发现大连的美团还有团购 打电话就给快递过来了海参非常好，才二百了块钱一斤 ，毕竟是实体公司  就是比市场上卖的好多了