记得第一次吃到布朗尼是有人请客吃天府丽都喜来登的午餐自助
反正是吃大户啦，当然是撑死算自己的咯
反正记得当时吃了一圈下来
觉得最好吃的就是一款巧克力味的甜点
当时在盘子里捡了好多
然后觉得甜点柜后面的小妹开始鄙视我了
嘿嘿
后来才知道这黑乎乎的货叫布朗尼
酒店自助太贵？
没关系，咱自己做
来，全体演职人员合个影
黑巧克力75g 细砂糖150g 低筋粉70g 鸡蛋2个 黄油130g 核桃仁100g
我们先残忍地把核桃仁君大卸八块，注意不要切太细，保持口感
把切碎的黑巧克力隔水加热融化
将软化的黄油用刮刀搅拌顺滑，看起来稍稍发白即可
将上一步融化的巧克力加入黄油中继续搅拌
打个蛋，拌啊拌，再打个蛋，接着拌
白糖君此刻可以入场
面粉过筛，继续拌
好吧，最后一步了，把核桃仁加入，进行最后的搅拌
将面糊装入裱花袋
最后挤入纸杯中，八分满即可，烤箱180度中层上下火20分钟
成品长这样
注意：虽然很多食谱建议最后不使用纸杯，可以直接把面糊挤到烤盘上烘烤，但是根据我的惨痛经验，这样干的后果是：第一，成品特别容易和马桶里的某种东西联系起来，谁让这货颜色这么可疑，要是形状也是条状或者蛇盘状……请各位看官自行脑补，我要去吐会儿。第二，一般来讲，直接挤到烤盘上很难挤均匀，导致厚薄不均，这样不好控制火候，导致薄的地方太干，没法吃，厚的地方还没考好，太稀……好吧，我还没吐完……
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发表于 2015-5-30 01:12
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来自： 四川省成都市双流区 电信
