肉蜀带你飞！！！来自西昌邛海边的美食~远山炭火火锅探秘行！！

俺很帅 · 发表于 2015-5-12 15:05

有一种火锅叫绿色，天然，健康，原生态。纯正地道的远山深处生态食材。远山，听名字就会联想到原始森林和群山。

位于玉林西路王府花园附近。

宽敞明亮的大厅，还自带超市，超市里都是来自于西昌的特产。食客可以就近带回家。

西昌豆腐乳。

大厅里有颗大大的树干，玻璃窗边一排竹筏，仿若置身自然。小包间的吊顶是用的清代雕花木门，墙上的文字极具艺术气息。现代与复古互相融合和渗透，看得出店主的用心。

西昌特有的紫铜炭火火锅。火锅锅底分三种。1菌汤锅分大，中，小锅。价格分别：汤锅里是农家院坝鸡+自制圆子+菌子大锅388元配四道菌类和2道时蔬，中锅268配三道菌类和一道时蔬，小锅158元配二道菌类，一道时蔬。2原味炭火火锅，汤锅主菜农家院坝鸡，腊香拐，坨坨肉，圆子。大锅388元，配6道野菜，中锅268元，配四道野菜。小锅158元，配2道野菜。3红味黄牛肉火锅，大锅428元，配6道野菜。中锅328元，配4道野菜。小锅188元，配2道野菜。汤非常选美，食材干净，新鲜，自然的味道。喝之前可以当一些黑米，冲烫一下很香。远山的餐盘基本采用自然之物，石头，瓦片，竹筒，簸箕，一切源于自然，桌子也是大理石特殊处理过的。

黄豆粉，盐，醋，味精用透明试管装，蓝莓土豆泥，中间的西红柿兔子好萌，摆盘精美。凉拌紫菜清爽酸辣。蘸碟有四种：1胡辣子干碟，胡辣子很大粒，有点焦香，有如彝人粗旷和豪放。2焦汁味3我要的特色酸辣碟4鲜辣碟。每个碟子四元。凉拌鲫鱼，看着这红彤彤的辣椒就眼馋！酸辣开胃，味道非常惊艳！菌汤锅吃完还可以➕松茸菌+青杠菌+荞巴菌+鸡油菌等各种养生菌类。配菜有西昌的灰灰菜，水晶菜。天然野菜，西昌人食完火锅还喜欢把薄荷放在汤锅里煮，其汤汁有清热，清凉之效，吃完火锅不容易上火。有甜品的火锅店，对于甜品控，当然要尝尝多芒小丸子和杨汁甘露。西昌小吃：1脆皮土豆2苦荞饼，用苦荞和面粉络出的面饼，味微苦，我喜欢这样的粗粮和膳食纤维。3苦荞酥，酥脆，可蘸芝士。4用玉米络的饼忘记名字了，各种好吃啊。极具特色！