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发表于 2015-4-27 13:32
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来自： 福建省厦门市 联通
成都，真实归于吃货的地狱，小吃、川菜和火锅，构成了这个遍地美食的城市。成都人不只爱吃，而且会吃，所以全部成都几乎没有难吃的馆子，而且在街头问询饭店的话，大家也会热心的介绍哪里有好吃的的。而且在成都，吃是一件非常重要的工作，广州人偏心早茶，成都人更喜爱夜宵，深夜2、3点也能看到人声鼎沸的烧烤摊和大排档。来到成都的吃货，必定不要错失吃夜宵、接地气的好机会。
成都菜特色
成都的小吃有上百种，最知名的有担担面、酸辣粉、抄手、蹄花、锅盔、串串香等，有许多都以创始人的姓氏命名，比方龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨等。川菜是我国四大菜系之一，以麻辣鲜香为首要特色，有“一菜一格，百菜百味”的特色，代表菜有宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、樟茶鸭、夫妻肺片等。千万不要以为川菜只要麻辣的口味，川菜也有开水白菜这种清淡、精美又繁复的菜式。成都的川菜以精美细腻的蓉派为主，一起也能吃到豪华奇怪的自贡盐帮菜和大方粗暴的重庆江湖菜。火锅在成都首要分为两大类，一种是源自重庆的牛油火锅，一种即是鱼火锅，滋味都以麻辣为主，滋味厚重，火锅的食材偏心毛肚、鹅肠、黄喉、脑花等内脏，蘸料通常都是香油蒜泥，灭菌减辣解腻，还能添加口感和香浓的滋味。
成都可谓是遍地美食，从小吃路边摊，到高级私房菜管都有，别的还有一种特别的存在，叫做“苍蝇馆子”，是指那些滋味正可是环境很差的小饭店，许多都在菜市场或许居民楼里，是最垂青滋味的四川人的心头爱，对环境容忍度高的话，必定要去吃一次。小吃主张去小巷子找人多的当地，老字号虽然名字大，可是许多滋味不够好;川菜的话，看到人多的当地总不会错;老牌的火锅店，滋味都对比有保证。
去哪吃
成都的美食街，对比知名的有锦里小吃街、宽窄巷子、春熙路、一品全国等。锦里能够吃到大多数小吃，可是以旅游观光为主，所以报价偏贵，滋味也不算特别正宗，不过这儿的酒吧许多，是夜生活和看美人的好去处。宽窄巷子有许多老宅子四合院，多为高级私房菜，喜爱小资情调或许环境好的饭店的话，能够来这儿试试，有许多饭店都有川剧扮演。春熙路是成都老牌的商业街，许多老字号这儿都有。一品全国则是本地人常去的美食街，许多人气饭店都在这儿。
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