|
老枝花卤の野望 之前，我在考虑写关于卤菜及创业这篇帖子时，就曾经考虑要不要将老枝花卤写一下，后来看到许多同学还是对高臻臻同学的创业历程比较感兴趣，我就从卤菜这个行业的视角写写老枝花卤的成功学吧，由于所获信息容量有限，部分内容依赖推测。所以有对老枝花卤更感兴趣的同学，可以向二手玫瑰多多请教，呵呵。 那么，标题来了，名字就叫——老枝花卤の野望 正文开篇前，请允许我先设定几个问题，这几个问题，相信一方面正是大家所最关心的，另一方面，只有把问题设定好，层层剥茧抽丝，才能透过现象看本质，了解老枝花卤成功的秘诀。 问题一：老枝花卤是卖什么的？ 问题二：老枝花卤为什么会成功？ 问题三：吃喝（或者说成都本地互联网论坛）诞生了老枝花卤这样一个成功典范，将来还会出现第二个，第三个老枝花卤吗？ 让我们一个一个来分析： 对于第一个问题，乍一看，你一定会觉得非常郁闷——老枝花卤是卖什么的？当然是卖卤菜的呀，你喷了这么久，难道是跑来秀下限的吗？用句网上非常流行的话来说——裤儿都脱了，你就给我看这个！？ 是啊，问题都提出来了，我依然还是这样问：老枝花卤，真的是卖卤菜的吗？ 怎么不是呢？ 为什么会是呢？ 那让我们同时展开第二个问题，看看老枝花卤是怎样成功的吧。 首先，我们要将“成功”做个定义，设定一个门槛。 关于成功，我个人认为，就是你所从事的工作或者创造的价值带来的财富远远高于你的行业平均水平，应该就算一个成功的人了。 例如： 小米老总雷军，短短几年时间，就让小米手机经历爆炸式增长，去年更是以6000万台的业绩稳坐国内手机市场冠军宝座，在手机行业，雷军是个成功的人； 例如耕田，《西游记》里的八戒，在高老庄化身庄稼汉勾搭高小姐时，一天能干二三十人的农活，在高老太爷眼里，二师兄就是个成功的人； 例如娶妻，《鹿鼎记》里的韦大人，凭着英俊的外貌、过人的才学、儒雅的谈吐、良好的品行，一口气连娶了七个老婆（果真是三妻四妾呀），而且个个都貌美如花，这个事例，无论古今中外的男人，只要听到之后，无不背地里揩一下口水，然后再当面竖起大拇指，赞一声：“韦大人真是年轻有为，不愧是自古英雄出少年呀！” 这就是成功人士的解读。 而作为成功的门槛呢？ 上世纪八十年代的时候，只要年收入破万，即成为所谓的“万元户”，就能成为成功人士。 到了新世纪初，这个门槛提升为百万乃至千万。 而现在呢？ 记得我头几年在天涯上看过一篇热帖，标题叫做“一个人有多少钱才能真正实现财务自由”，作者所提到的财务自由，在我看来，就是成功人士的标准，而作者设定一个人能够财务自由的门槛是——1个亿。 而老枝花卤呢？ 老枝花卤，据说2013年的销售额是700万，2014年的销售额是2000万，今年争取做到7000万。明年呢？ 应该迈入成功人士的标准了吧。 那么，这样的业绩是怎样做出来的呢？ 让我们来看看老枝花卤的团队吧： 按照老枝花卤的官方资料，团队核心一共三个人：高臻臻………高臻臻的朋友………高臻臻的另一个朋友……呃，不好意思，那两个人的名字，确实和这篇帖子的关联不大，暂且忽略，为了便于大家区分，我就以牛A，牛B和牛C来称呼高臻臻和他的创业团队吧。 首先是牛B，这个人是餐饮行业出身，而且在成都的瓦罐汤行业中具有很牛的身份，那么毫无疑问，他在老枝花卤中的作用，就应该起到采购、生产、新品开发、以及品质管理及卫生监控的作用，如果说老枝花卤比作一个独立的人，那么牛B的组成就相当于人身上的血肉。 其次是牛A，在团队介绍中，牛A出身华为，华为是干什么的？任正非的部队呀，任正非把部队的全套管理转化在了华为中，难道出身华为的牛A就不会把全套管理应用在老枝花卤中么？所以牛A在老卤中的作用，应该就是人事，薪酬，培训，财务，组织架构以及公司管理及日杂事务的处理。同样作为一个人，牛A的组成就相当于这个人的神经骨骼。 再来说说牛C，牛C这个人既没有扎实的生产经验，也不具备严谨的管理作风，他所唯一具备的，就是此人在成都本地互联网十余年间的创意、视野和人脉的积累，所以同牛A与牛B所具备的技能相比，牛C的技能更加虚无缥缈。同样按照一个人的组成部分来说，牛C的作用只有一点——灵魂。 那么这三个人聚在一起了，他们准备做什么呢？ 很简单，喝酒，聊天，打豆豆。 本来是很普通的一个聚会，结果聊着聊着，三个人居然发现之间有许多共同语言，而且各言语之间的兼容性很好，不至于产生类似于安卓的软件安不上苹果机的情况。虽然不至于马上煮酒焚香三结义什么的，可都到相见恨晚。那感觉，就好像是圣骑士，亚马逊和女巫撞到了一起，然后就产生了三个臭皮匠，干掉一个诸葛亮的想法了。于是这个想法一出来，仨人都有些激动了，赶紧让翠花上了一碗瓦罐汤，然后就决定——创业！ 创业搞什么？商量来商量去，既不牛A也不牛B的带头大哥猛一拍板：就这么定了，既然大家都是男人，那就出去卖肉！ 大哥，干什么不好，非要去卖肉？ 啥？卖肉不好？几个老男人，卖不成小鲜肉，那就卖卤肉好了! 于是，卖卤肉这个事就这么定下来了。 不过，既然定下来卖卤肉，那么该向何处使力，又要怎样去创造属于自己的成功要素呢？ 写到这里，笨笨狐突然又想起自己2013年在吃喝上写的一篇关于创业成功要素的帖子，于是笨笨狐又去翻故纸堆，翻来翻去，终于找到了，只见当年的成功的要素中写到这样一句话： 成功的要素包括这四样：人脉，资源，技术，财运。 好了，写到这里，脉络就理清楚了——老枝花卤组建了一支生产建设兵团，其中的牛B负责生产（技术），牛A负责管理（资源），牛C则依靠自己长期积累的资源负责对外的营销宣传（人脉，资源），在这样一个各司其职又相互依赖，互助互利的运营面前，一个涵盖了采购，生产，技术研发，人事，财务，培训，管理，创意，营销的几乎全能型的团队就这样诞生了！
| 
发表于 2015-4-25 00:41
好嘛~~好长的回忆录
楼主
