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材料准备：泡豇豆、猪五花腩肉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、胡椒粒、料酒、海鲜酱油、白糖、清水。 器具准备：瓷盘、小盆、炒锅
第一步：先将泡豇豆洗净切段，猪五花腩肉切小块，备用，猪肉不可切的过碎，适当小块即可。 第二步：将姜切成小块，放在事先备好的小猪肉块上，撒入花椒粉，胡椒粒，倒入料酒腌制10分钟左右。
第三步：将锅加热，冷油下锅，放入肉块，郫县豆瓣和蒜粒，加入适量白糖和清水，将肉块闷煮8成熟。
第四步：等到肉块入味，在将事先备好的泡豇豆段倒入锅内，一起翻炒，待汤汁已经炒干，撒入适量的小红辣椒段，继续翻炒两下即可出锅装盘啦。 这道菜制作简单，味道鲜酸爽口，特别适合搭配米粥作为早餐食用。
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发表于 2015-3-26 21:07
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