这几天特别很凉快
也是胃口大开的天气
尤其想吃 重!口!味!
小龙虾和啤酒的相伴,简直快活似神仙!
当热气腾腾的小龙虾被端上桌子
那种滋味,无以名状!
可是,你真的知道怎么吃小龙虾最健康最舒服吗?
今天就告诉你吃小龙虾的十个要点
让你带着知识吃虾,带着问题吃虾
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要点若把握住,须反复咀嚼消化,才能融汇贯通,切勿囫囵吞枣,不求甚解
首先是口诀
拉着你的手(用手抓起龙虾钳);
轻轻吻一口(尝一下龙虾的味);
掀起红盖头(剥龙虾的头胸甲);
解开红肚兜(撕开龙虾的腹节);
拉下红裤头(拽掉尾节、尾肢);
让你吃个够(过上吃龙虾的瘾)。
吃虾攻略第一式:分公母
吃了这么多年小龙虾,很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起涨个姿势。
『相比而言,公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。 等到8月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。』
吃虾攻略第二式:看大小
小龙虾个头越大卖的越贵。
下面就拿土豪必备物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
看过上图之后,以后就大概能估算出来几两银子一两肉了。
吃虾攻略第三式:白鳃才是干净虾
业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。
因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。 养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。 而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃(以及干净的心灵)。
如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。
吃虾攻略第四式:咬头吃黄
虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素 虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。 怎么吃虾黄才最爽?来看图:
照着图示位置一口咬下去,麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!
吃虾攻略第五式:剪胃囊
需要注意的是,只有挑出胃囊的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的。
吃虾攻略第六式:剥虾大法
龙虾好吃,壳却难剥。每次吃虾的时候都想找一个只剥虾不吃虾的男朋友帮忙全程剥虾,吃完就分的那种。 哈哈,开玩笑 来看看“祖传”攻略怎么剥:
(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦) 真正的吃货吃麻小的时候一般是不戴手套的, 这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~
吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和死虾 (重点学习))
小龙虾生意火爆啊,有些商家为了赚取更多的利润降低成本, 就会搞出一些冰冻过的死虾出来卖,冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
吃虾攻略第八式:抽虾线,吃虾青素
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉, 但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。 为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。 虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~ 专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔,那是虾身上虾青素最多的地方。 虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾攻略第九式:吃虾钳
相信大家都有这样一个困扰,小龙虾钳子上那块肉很难吃到。 专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳~
拽虾钳的时候,一定要拽接近交叉口的地方, 不要拽尖部,这样才更容易拽出虾肉。 拽不出完整不要着急,多吃几次就能做到了。
吃虾攻略第十式:青虾红虾
专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。 青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾,虾壳较软,肉质鲜嫩, 做熟后颜色发黄,一般在五月份比较多。 红虾是脱完壳后长了一段时间的虾,肉质紧实,口感Q弹,做熟后颜色深红。
总结来说,青虾是小龙虾中的水嫩妹纸/小鲜肉,红虾是肌肉汉子。 (男汉子女汉子都是汉子)
以上就是吃虾攻略的全部内容了, 是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?
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