凉拌菜摊子那个调料怎么弄出来的呢
肯定不算不算红油辣子，感觉基本都是汤汤水水的，使劲刮一下又有点海椒。很多拌菜都会用，都会舀很多瓢，确实是很香啊
凉拌菜的三大灵魂，蒜水，复制酱油，熟油辣子 peteryu 发表于 2024-12-19 21:07
凉拌菜的三大灵魂，蒜水，复制酱油，熟油辣子
大蒜水包包子很好吃 pdd自己买呀，要什么味道的都有 主要是复制酱油和红油 peteryu 发表于 2024-12-19 21:07
凉拌菜的三大灵魂，蒜水，复制酱油，熟油辣子
还有，舍得放味精鸡精、糖 怕是姜蒜水 辣油和复制酱油这两个砍脑壳哦，网上买不到 king_kills 发表于 2024-12-19 21:32
辣油和复制酱油这两个砍脑壳哦，网上买不到
都能买 外边的饮食，我总结的
归根到底只有一个技巧：胆子大
比如说桥头三嫩真的就敢给你炒十几秒，你自己弄再大火都不敢这么弄
再比如说我晓得一个炒时蔬的办法，只放鸡精不放盐，“致死量的鸡精”，我试过一次也只试过一次，还真的就是饭店的味道
你只要大胆往里边怼鸡精味精和各种香精，外边的味道很容易复刻，但是我自己觉得健不健康先不说，真的不耐吃，吃多了腻
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