罗缦布艺 发表于 2024-11-30 16:59

space1981 发表于 2024-11-30 16:38
；不得臭哇

不得啊、老一辈都这样的

燕赤霞 发表于 2024-11-30 17:06

熊猫盐不必太多，主要是炕的时候一定要干柴炕，桦树，板栗，青冈，杜仲，柏树最好，有些木头是不能炕的，比如香樟，有一个专做腊肉的行家，有需要的我可以留电话咨询。

闻香而至 发表于 2024-11-30 17:45

臭有臭的滋味

廖哥 发表于 2024-11-30 18:11

不放盐就不韩

王牌耍玫瑰 发表于 2024-11-30 18:51

臭了就不寒。。。。。。https://app.52ch.net/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_wulian.png

流年往昔 发表于 2024-11-30 20:54

你去学一下简阳资阳酱肉的做法，用酱油来弄的，我老婆那边做了我觉得挺好吃的，也不太咸https://app.52ch.net/public/emotion/face_043.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_043.png

mylove2joyce 发表于 2024-11-30 23:01

肉不要太大块，码盐的时候注意褶皱的地方全部抹到位

lawen216 发表于 2024-11-30 23:39

不韩不是腊肉

hc51251 发表于 2024-12-1 00:47

切小了再煮，中途换一次水

生态农业 发表于 2024-12-1 04:24

十斤肉三两盐腌制五天拿出来洗了再晾晒
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