关于煎牛排的详细说明，欢迎大家交流
昨天搞了一个M9级别和牛小米龙的特价活动，很多同学买了之后都按牛排去加工的，还有同学问怎么煎牛排才能不老，我今天就详细给大家说明一下，个人观点仅供参考，也欢迎大神补充图片上就是此次活动产品，我自己亲测好用，但是要注意一些方法
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首先，解冻一定要彻底，就是说要保证外表和中心温度一致，不管是常温解冻，还是不拆包装泡水解冻，都要摸起来里面一点硬的都没有才行，如果解冻不彻底就会出现外面熟了，里面还是生的情况
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解冻好之后，用不掉纸屑的纸巾擦干表面水份，注意，一定不要用水洗，洗完的牛排就废了，自然解冻擦干水份就行
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很多同学问煎几分钟，这个其实也分情况，首先看牛排是多厚的，其次每家火力大小不一样，我家煎一分钟就行，你家可能要两分钟，所以还是要根据经验灵活掌握才行
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这次大部分兄弟都是切的1.5公分的厚度，也有兄弟切成2.0的，所以煎的时间肯定不一样了，基本上两面各1-2分钟这个时间，然后观察侧面有没有生的，表面有没有血水渗出，注意调节火力，火太大了就关小火，不要内外温差太大
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最重要的来了，用手或者夹子去按那个肉来感觉软硬判断熟度，这个肉比较紧实，一般建议5-7分熟最好，7分以上就硬了，会有点咬不动
具体熟度看这张图
按软硬是最直接的判断方法
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建议煎到5分熟，然后放置三分钟以上醒肉，使内外温度传递均匀，煎到5分，醒肉之后7分熟，这个熟度比煎到7分的熟度更嫩一些
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煎熟之后马上洒入黑胡椒和海盐，能更好的激发调料的香味，如果不怕麻烦的话，下锅前提前表面抹油，洒上黑胡椒和盐腌制几分钟风味更佳，还有更好的方式是用洋葱和柠檬加黑胡椒腌制，更好吃https://app.52ch.net/public/emotion/face_026.png
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好了，大体上一块完美的牛排就煎好了，具体的要不要用黑胡椒酱这些就是根据个人口味选择了，有其他方面的问题也欢迎给帅老板留言https://app.52ch.net/public/emotion/face_ok.png
爱你们，么啊～
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https://app.52ch.net/public/emotion/face_heiha.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_ok.pnghttps://app.52ch.net/public/emotion/face_ok.png 吃生肉的，血乎拉碜的，小心寄生虫！ 吃牛肉这么讲究啊 我特地买了一个不带条纹的铸铁煎锅 哈哈哈，不洗一哈，我总觉得不干净，就像睡觉之前要洗个澡哪怕是冲一哈https://app.52ch.net/public/emotion/face_chigua.png 大虚空 发表于 2024-07-30 15:40
吃生肉的，血乎拉碜的，小心寄生虫！
不得都冻死了。 大虚空 发表于 2024-07-30 15:40
吃生肉的，血乎拉碜的，小心寄生虫！
正规渠道的产品都是严格质检，没有这些东西，和野生的不一样https://app.52ch.net/public/emotion/face_043.png jforce 发表于 2024-07-30 15:40
吃牛肉这么讲究啊
这些是最基本的内容，再讲究的咱们也用不到了https://app.52ch.net/public/emotion/face_043.png DEHN 发表于 2024-07-30 15:41
我特地买了一个不带条纹的铸铁煎锅
这个好，多试试https://app.52ch.net/public/emotion/face_043.png