去搜搜 24 小时无人值守火锅 很早就有了
可以用纸锅加电磁炉。。一桌客人一个锅，吃完就扔了。。餐具选用麦秆做的碗
来来来，我给你解决试错成本，武侯区武侯大道铁佛段二楼闲置商铺几百块租给你
理论和实际有差距
十年吃喝 发表于 2024-03-27 10:05
应该火锅不合适吧 我理解火锅是社交属性餐饮，你成本再低也比不过回家吃吧 ，社交你还让我自己收拾面子放哪里 。火锅我感觉就俩个方向 高大上或者接地气 不上不下的都不太好
非常赞同，火锅必须是两个极端，要么高端，要么低价，
c18824 发表于 2024-03-27 11:25
来来来，我给你解决试错成本，武侯区武侯大道铁佛段二楼闲置商铺几百块租给你
发个图片看看，
成都的火锅体验感很重要，火锅是最卷的赛道，要便宜有便宜的，要服务好有服务好的，要环境有环境的，你觉得你的优势在哪？解决了什么痛点，别人非来你这的诉求是什么？这些都想明白，解决好了就行，没有能落地的执行方案，盲目去搞就算了，白白交学费
顾客自带食材来吃，但是吃出问题了，算哪个的？
其实如果真的能解决房租大头的问题，其实还是可以一试，不过食品安全还是要考虑清楚，自带食材怕是不能写在明面上。
只要价格够便宜，底料味道好，就和少林功夫和足球组合一样，感觉还是有搞头。
一切需要教育客户的，除非拿几千万上亿把客户砸晕，否则就会被客户教育。