米婆婆
任我行ryy 发表于 2024-01-22 00:57
当年在福建，耍朋友的时候，江西、福建的米酒，每次都喝个5斤左右，每次都第二天下午才醒！！好喝
你是不是错过太多了?
自己酿嘛找点酒曲就行了
任我行ryy 发表于 2024-01-22 00:57
当年在福建，耍朋友的时候，江西、福建的米酒，每次都喝个5斤左右，每次都第二天下午才醒！！好喝
打不打脑壳
这个我有发言权，我老家就是做这个的，做了几十年了，每年冬天才有，都只能卖本地，因为资格米酒保质期短，又不能密封发货。 网上卖的江西 贵州米酒都是高温杀曲加了防腐剂的，所以能常温保存很久，但是口感差远了。
资格米酒价格不贵散装一般5元左右一斤精包装要贵点，这东西成本很低，但是技术含量还是挺高的，不同人做出来的口感不同。
醪糟和米酒有本质区别的，用的酒曲都不同，还有醪糟工艺要简单很多，米酒要复杂的多，一般自己做很难成功。 所以除了产地外，要喝资格米酒还是很难的
成都的还真没遇到好哪样的，在川滇交界的地方，元谋县有个乡，那个乡酿的米酒叫红军酒。是我吃过的最巴适的。
贵州有个地方产红米，拿来做酒，颜色淡红，据说也好喝！
北导 发表于 2024-01-22 09:31
这个我有发言权，我老家就是做这个的，做了几十年了，每年冬天才有，都只能卖本地，因为资格米酒保质期短，又不能密封发货。 网上卖的江西 贵州米酒都是高温杀曲加了防腐剂的，所以能常温保存很久，但是口感差远了。
资格米酒价格不贵散装一般5元左右一斤精包装要贵点，这东西成本很低，但是技术含量还是挺高的，不同人做出来的口感不同。
好像温度略高一点点，很快就变口味了？
各大菜市场看看，我们这镇上的菜市场就有家卖醪糟的6元一斤，只买米酒要贵些