上个周末,朋友约我一起在“西村”喝茶打牌。不知不觉日头西斜,肚子也开始唱起了空城计。出来找家馆子吃饭,看DP的推荐,选了这家盐帮菜馆。
餐馆走得是小家碧玉风,给人一种小桥流水人家的感觉。对于盐帮菜我是很喜欢的,因为在自贡四年的大学生活给我留下难以磨灭的记忆~
盐帮菜三绝,鱼、蛙、兔,今天一定要吃个够。先上的卤拼和烧椒鹌鹑皮蛋,卤拼味道中规中矩味道咸了一点,不愧是盐都美食。烧椒鹌鹑皮蛋晶莹剔透小巧玲珑清香爽口,我们沉睡的味蕾被唤醒,等待迎接接下来重口味菜品的轰炸~
跳水切猫儿,洁白的蛙肉漂浮在红艳艳的红油当中,周围簇拥着青色的辣椒、嫩黄的仔姜丝,看起就很有食欲。吃上一口,蛙肉鲜嫩无比,爽辣鲜美,简直就是记忆中的自贡味道,简直太巴适了。
盐都鲜锅兔,分量十足大大的一钵。兔肉被斩成小粒,调料的鲜香完全被吸收。鲜嫩可口,软嫩香辣。吃一口,灵魂出窍;吃两口,坐立不安,越辣越是停不下来的节奏!
过水花鲢,五个字形容它的特点:麻、辣、嫩、烫、鲜,火辣辣的辣椒覆盖在滑嫩的鱼肉上面香气四溢,低点腥味儿都莫得,鱼肉的鲜美被麻辣最大限度的激发出来。
印象小煎鸡,鸡肉外酥内嫩,肉质弹性十足。鸡肉与辣椒花椒混合的味道触动你的味蕾跳着芭蕾。
当然,肥而不腻的汽锅粉蒸肉和家常香碗也是不能错过。
我和朋友们吃的是酣畅淋漓,汗水都打湿了头发。又一次的扶墙而出, 无法抵抗的重口味诱惑,晓村印象家的味道~
|