私房小吃--虾饺汤包

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虽然家里的面条抄手自我感觉做的不错了，但对家人来讲，这毕竟是主食，容易审美疲劳。而最能提得起家人兴趣的，还是家中的小吃。今天就来摆一摆其中的虾饺和汤包吧！
家里做虾饺，一般选用两种虾仁，一种是青虾仁，一种是虎虾仁，各有各的好处。
虎虾仁大，肉质紧实，适合整个捆包，但价格也昂，因此每次包得要少一点，也得考虑成本撒。

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要想旺实就夹中间那个烧卖，安逸。

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青虾仁的好处就是便宜，因此每次都要包几笼，如果面剂子不够了，就将几个虾仁一起包成烧卖。

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有时在超市碰上“买一送一”活动，这种一般人看不上的东东却是我喜爱的食材。

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刷洗干净后用姜汁和料酒蒸熟。

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取蟹肉和部分蟹膏用姜葱等炒香。

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再单独炒制剩余的蟹膏，做成蟹油。

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用骨汤煮肉皮，做成皮冻。

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再准备一点抄手肉馅。