【科普帖】：如何辨别正宗普洱古树茶？

七彩云南庆沣祥 · 发表于 2024-6-21 23:04

01、闻香气
古树茶与台地茶的根系深度和土壤环境不同，香气也因此存在明显差异。古树茶常以强烈的花木香、及带有樟脑气息的香气为基础。
通常花果香不明显，木香较浓，古树茶整体香气协调、纯正、持久。而台地茶则恰恰相反，往往是花果香明显，木香微弱，整体呈现清爽的花木香。
02、品滋味
古树茶树龄高，吸收养分多，冲泡后汤感醇厚，苦涩味低；入口滋味较鲜爽，茶气足，回甘生津快，且稳定持久，喉韵清凉、舒适，一般能持续冲泡8~10道。
树龄短的台地茶汤感显单薄，苦涩感较重，茶气不明显，回甘生津也叫快，但持久度差，没有喉韵，耐泡度不如古树茶，通常6泡后滋味明显变淡。
03、观叶底
树龄大的古树茶，久泡后的叶底肥厚，叶脉清晰、隆起、粗大，叶脉对数多，野生型古树多在13对以上；而叶边锯齿密度大，树龄越大锯齿越稀疏。
相比之下，人工干预多的台地茶冲泡后的叶底质感薄、活性低，叶脉看上去不明显、较瘦小，叶脉对数也偏少。台地或小乔木的叶边锯齿紧凑、细小。

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