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宇宙第一杠精 发表于 2019-8-20 16:10 餐饮其实好做,就是铺面费太贵了~~基本给老板打工
学历资质代办 发表于 2019-08-20 22:42 我在深圳从事了几年的餐饮管理,最高职业是区域经理,管理12家直营店。我认为做好餐饮店最关键的是顾客满意度。影响顾客满意度的因数有很多,主要的是以下3点:产品、团队、环境。产品保证质量,团队保证服务,环境保证心情。可以有自己的特色,但是不要追求标新立异,因为新鲜劲一过,顾客的评分会立马下降;可以适当的做一些推广,但是不要烧钱做硬广,除非做加盟模式炒品牌,割一波韭菜。没有餐饮经验的不建议做餐饮,因为零基础做餐饮只有两条路,要么就是加盟做韭菜,要么就是摸着石头过河。从门店运营的角度来说,核心问题在于团队。如果团队水平不高、不是自己的团队,那么就没法保证产品等问题了。打造一个团队,需要时间不说,还考验老板或者管理者的各方面能力,比如培训能力、团建能力、领导力、凝聚力、执行力等。 真正能把一家餐饮店做好、做久的,他们的各方面能力都比较出色且均衡。
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