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刺身极品--金枪鱼
金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高，而西沙则盛产黄鳍金枪和黑金枪，前者则为刺身极品，肉质口感极佳，在西沙群岛任何一个地方，想钓到几十斤重的金枪鱼并不算奢求！
灵芝蟹
灵芝蟹 ，传说是因专食野生灵芝故名灵芝蟹。与普通蟹不同的是，灵芝蟹壳体坚硬，肉质弹口，鲜嫩无比，灵芝蟹的膏体呈黑色,像是泥土的混合物，初入口有一股略为苦涩的中药味，片刻后，口感却极为甘美，在西沙，待天黑后，则是扑捉灵芝蟹的好时候
吃灵芝蟹不需要复杂的加工工艺，只需要淡水白灼，就能品尝到灵芝蟹鲜美的味道
灵芝蟹粥，普通的米饭，在灵芝蟹的辅佐之下，也变成了一道极品美味！
红口螺
红口螺是去西沙一定要吃的美食，螺肉非常美味弹口！
太阳螺
太阳螺，西沙最盛产的海螺，在珊瑚和礁石之间常见，去西沙，当你浮潜的时候，一定要捡些回来，白灼或者香辣，都是极富冲击性的美味哦！
月光螺
月光螺，因其常在晚上月亮高挂时出来活动，因此得名，月光螺个头不大，但是肉质很嫩，晚上遍布海边礁石上，香辣月光螺，数星星时最佳的休闲食品，有没有挑逗到你的味蕾呢？
海胆
这个大家应该不陌生，海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，在西沙，有很多品种海胆，并且数量众多，当你俯身海面之下，可以看到遍布沙滩的海胆，去西沙一定不要错过这道美味，在众多海胆之中，要属长刺海胆最为鲜美，海胆黄也最多，但是加工时需要先把长刺处理完，不要被刺到，不然会很痛的哦
其次还有数量最多的短刺海胆，在选择的时候，最好选择黑毛海胆，如下图
下图这种红毛海胆，口感不太好哦
海胆的吃法很多，最常见的就是海胆蒸蛋喽，营养又美味，最关键的是西沙的海胆可是原生态的，没有污染的哈，先把海胆处理成这样...，然后加入蛋液...然后然后...
然后就变成这样了，美味的海胆蒸蛋出锅啦！
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发表于 2019-4-1 16:53
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