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楼主: 19524135

[其他] 火锅底料哪一种好吃?大神些推荐一哈

 
leizai
UID 274345
发表于 2019-3-7 11:54 来自手机 | 来自: 四川省成都市 电信
自信的贤弟 发表于 2019-03-07 08:11
个人建议,火锅料买回来自己得加点料炒一下,我每次都这样,味道很好

其实做好了的火锅底料不用炒,因为很容易过火变老,反而发苦或者异味
leizai
UID 274345
发表于 2019-3-7 11:57 来自手机 | 来自: 四川省成都市 电信
haniaiai 发表于 2019-03-07 10:47
自己屋头烫火锅终是没有火锅店里吃的那种香味是什么原因

外面八两底料,两斤以上油,鸡精,花椒,海椒若干,你自己对比放了多少 一般来讲,火锅不单独放盐,
leizai
UID 274345
发表于 2019-3-7 11:59 来自手机 | 来自: 四川省成都市 电信
崇州飘哥 发表于 2019-03-07 11:17
买商用的底料,大概50多吧,一袋底料一袋油

这个配比接近了,老实说,光是火锅底料煮出来就是冒菜而已,
发表于 2019-3-7 12:04 来自手机 | 来自: 四川省成都市金堂县 电信
haniaiai 发表于 2019-03-07 10:47
自己屋头烫火锅终是没有火锅店里吃的那种香味是什么原因

主要是没加地沟油……
leizai
UID 274345
发表于 2019-3-7 12:05 来自手机 | 来自: 四川省成都市 电信
上次炒料把底料全部卖商家了,下次预留点包装起来,像图片这种给各位试试味道
一斤底料,1.5斤油再来个调料包,拿回家放入开水就可以烫菜要得不
leizai
UID 274345
发表于 2019-3-7 12:21 来自手机 | 来自: 四川省成都市 电信
我就是爆米花 发表于 2019-03-07 12:04
主要是没加地沟油……

主要是自己放得油太少,鸡精太少,这个够直白了吧,话说没有老油的火锅是没有灵魂的
dsound
UID 629199
发表于 2019-3-7 12:29 | 来自: 四川省成都市 电信
桥头绝对的
一起吃
29.9一袋,有时候好像25也能买到
chengdu666666
UID 321443
发表于 2019-3-7 14:46 来自手机 | 来自: 四川省成都市 电信
leizai 发表于 2019-03-07 12:05
上次炒料把底料全部卖商家了,下次预留点包装起来,像图片这种给各位试试味道
一斤底料,1.5斤油再来个调料包,拿回家放入开水就可以烫菜要得不

阔以有哦…
王大爷王耀祖
UID 1080987
发表于 2019-3-7 15:38 来自手机 | 来自: 四川省 移动数据上网公共出口
麻辣空间最好不过,而且我还正准备代理卖卖
jiangml666
UID 153763
发表于 2019-3-7 16:20 | 来自: 四川省成都市 电信
cos 发表于 2019-3-7 00:30
蜀大侠的火锅底料不行,吃起黑苦

吃起苦是你炒糊了 我之前买了个啥子牌子的不记得了,头一次吃,就是弄糊了,苦的,不好吃,第二次炒没有用大火,就很好吃了!

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