黑松露—顶级食材都不以颜值论高低~

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总有一些食物，其貌不扬却味道不凡，看似平庸然而身价不菲，更多时候，他们存在于别人家的盘子里，像是松茸、鹅肝，以及今天的主角堪称“餐桌上的钻石”—黑松露（Truffle）。

黑松露的美味，连嗅觉灵敏的动物都难以抵抗，深秋的森林里，他们必须嗅遍整片森林，才能将那为数不多的黑松露从地中拱出来！我们人类更是早早就创造它成为了盘中的珍馐。

▐ 黑松露的功效

1、黑松露中的雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效。

2、黑松露中的鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。

3、黑松露中的多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。

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▐ 因为稀少而珍贵

全世界黑松露年产量只有不到200吨，且松露生长环境很特殊，找到它并不是一件容易的事情。专门采摘松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人都会有一张记录着松露产出地的地图，上面记录着他曾经挖到松露的位置、时间等信息。