土豆炖芸豆的做法 让人回味无穷的味道

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　“土豆炖芸豆是一道以土豆、芸豆、猪肉为主要食材而制作的一道美食。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气、等功效。不知道别的地方这道菜是否常见，感觉这是一道标准的东北菜。”
　　用料
　　主料土豆 1个芸豆(白)500克五花肉150克
　　辅料食盐少许植物油1大勺小葱1根生姜1块生抽1勺花椒少许八角1块
　　土豆炖芸豆的做法
　　1.首先把芸豆两边的掐掉，直接掰成大断。
　　2.洗净。
　　3.土豆去皮洗净。
　　4.切小块，用清水浸泡备用。
　　5.五花肉切大片，生姜切丝。
　　6.准备一口铁锅，无水加植物油热锅。
　　7.加入花椒，姜丝炒香。
　　8.加入一块八角即可，但是注意不要把八角炒糊。
　　9.然后下五花肉。
　　10.微微加入几滴生抽，把五花肉翻炒至变色。
　　11.加入芸豆。
　　12.再加入一勺生抽。
　　13.大火翻炒均匀，并且把带入的水分炒干。
　　14.然后把土豆块沥干水分后加入。
　　15.再次大火翻炒均匀。
　　16.加入2碗清水。
　　17.一小勺盐。
　　18.再次翻炒均匀。
　　19.然后把菜摊平，盖上盖子转小火炖。
　　20.大约15分钟左右，打开盖子加入大部分葱花，再加入小半碗水，转大火翻炒几下收汁，待汤汁余下不多的时候再次盖上锅盖，关火。
　　21.关火后不要马上开盖，利用余温焖3-5分钟。
　　22.最后装盘，撒上剩余的少许葱花，这道简单的家常菜就完成了，来碗米饭，超级棒。

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好好吃的样子。