关于二妹收到的火腿，战兢兢开一贴，请吃喝厨艺大神来拍砖

zwq1510 UID 32016

火腿是一种非常精细的高级食材，无论是云南宣威火腿还是浙江金华火腿，其在菜品中主要以辅料形式存在，然而又因其特别的腌制品风味，可以起到大幅增加自然鲜味，同时辅以散发醇厚香味的作用。放眼中华美食，各大菜系鲜有以火腿为某道菜式主材的。所以窃以为，这位耿直的云南吃喝网友，真的是给二妹出了个小难题：从图片看。东西确实是绝佳上品（火腿中最顶级的上方部位），但是如果以火腿为宴席主题，这菜单要怎么开呢？？？有请吃喝厨艺大神出谋划策，帮二妹达成计划，也成就耿直的云南火腿哥的一片美意

zwq1510 UID 32016

历来作为高级食材的火腿，与之配伍形成菜式的，往往是土鸡，松茸，海参，鲍鱼，平民化一点就大煮干丝，腌笃鲜，但是所有这些菜式，火腿用量都偏少，这个席，不好开啊

加菲 UID 116857

帮猪猪顶一个

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sczyyl UID 869193

当成辅材开席估计够几百人嗨了。算了算了。还是简单点，一半烧烤一半烫火锅

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今天莫荒废 UID 226407

五年以上  直接可以吃

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ZZSS UID 355305

sczyyl 发表于 2018-4-27 00:14
当成辅材开席估计够几百人嗨了。算了算了。还是简单点，一半烧烤一半烫火锅

你牛皮，烫火锅。。。。

二手玫瑰 UID 35423

照片上看起不多，实际上满满一箱，几十斤。
现在就是不晓得咋开这个席，我明天问问巴国布衣南门店的大厨，喊他想办法算了。
有朋友从西藏给我带了些虫草，可以一起吃不？

卡瑟夫公爵 UID 673041

要不我去买包卤料拿来卤了

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zwq1510 UID 32016

卡瑟夫公爵 发表于 2018-4-27 00:38
要不我去买包卤料拿来卤了

含（咸）死你，公爵