有木的人晓得火锅鱼的鱼咋码料的

韶华易逝 UID 935600

不要蛋黄，只要蛋清.........豌豆芡粉，多打两个蛋.........，嫩肉粉什么的不要，虽然嫩但是不好

心励 UID 953677

你可以买香水鱼调料来码鱼！但是要想鱼嫩，最重要的是煮的时间。

zlyccx UID 920108

最主要是下锅时间长短，鱼片一般我是一分钟左右就起锅了

zgq3000 UID 244481

超市里面的料就可以了~~不要煮久了~~不要用高压锅~~【来自以上网友的回答综述】

wwwpx UID 306818

郫县豆瓣、花椒、胡椒、葱节节、料酒。。。。我自己弄鱼就是这个码料。