15-01期葡萄酒晚宴活动报告 | 鲜活楼川菜馆与优自西方酒窖

麻花娇娇 UID 961743

时间：2015/11/9
地点：鲜活楼
参加人员：
半调子
猫之茶
芯语芯愿
吕Yy
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话梅酒
吃喝高富帅
麻花娇娇


谁说的葡萄酒就一定是高大上装逼 谁说的葡萄酒就必须是烛光西餐？ 当晚我们的葡萄酒加川菜跨界混搭得非常成功 大家吃得爽口的同时 也喝得摇头晃脑 特别是侍酒师挑选的产自普罗旺斯的红酒 香甜浓郁 整体平衡 在吃了一口辣味川菜以后喝一口酒 感觉酒被辣味衬托得更浓郁 更甜 下面我们看看当晚的活动情况

当晚菜品如下



家常干拌鸡 获得了一致的好评 舌尖上的中国之黄伯红油果然名不虚传 味道均衡 香气突出 鸡肉质量很好紧实 微微的甜 带出了此道菜的鲜味



蒜泥鸭掌 鸭掌火候拿捏得当 Q弹有嚼劲 蒜泥味均衡 红油依然是高水平


找嘎嘎 花生和干辣椒搭配合适 牛肉香而化渣
缺点：牛肉再大点就好了

古法盐蛋  细腻 润滑 蛋黄翻沙刚好 有回甘的味道
缺点： 有些同学认为有点咸 我也觉得有点点

葱香人参笋 很多同学表示是第一次吃到这种做法的笋 笋本身在肉汤里汆熟 凉后加了葱油又加了葱花 所以葱香突出又有肉汤的鲜味
缺点： 笋不够脆嫩 略过火了一丁点 有重口味的同学表示盐味稍差了一点

葱油素鸡 普普通通的一道菜感觉和笋的味道相似 但是没有笋那么好吃

番茄龙鱼 大受赞扬的一道菜 番茄汤底浓郁 不添加番茄酱 自然的鲜酸味 爽口异常 如果加入西餐香料的话 就有点像意大利菜里的番茄汤味道了  鱼肉嫩而爽滑吃不出丁点腥味缺点：龙利鱼本身的味道特征很低

子姜美蛙田坎鳝 没有普通红锅的粗糙味道柔和
缺点： 有的同学感觉味道有点淡 蛙肉和鳝鱼不够嫩

浓汤鸡煲  汤鲜味美 没有过多的添加味精 海参和猪肚赋予汤的层次感 玉米提鲜 整体来说鲜到了甚至必须加入少量酸菜来解腻的程度 值得一尝

推荐菜品：番茄龙鱼 家常干拌鸡 古法盐蛋 浓汤鸡煲
不推荐菜品：葱油素鸡












第一次和我们合作参加活动的海龟侍酒师帅哥朱童同学 当晚非常敬业 专业 投入 一直在跟所有网友们讲解葡萄酒知识 还不停倒酒服务 必须给你点赞了 亲


当晚评分如下


总的来说，得分8分以上的还算不错了

此次打分，因为大家都是第一次打，所以认知上可能有些不大统一，比如环境分数，按照鲜活楼那样的环境也就算是干净整洁而已，装修很一般档次也不高，所以最多打到1分，但此次有些TX在装修上就打了2分，这太高了，否则以后那些装修好、有逼格的店子的环境分数就没法对等了。服务也是，鲜活楼服务也就算是1到1.5分而已，否则那些五星级大酒店的一流服务的分数就没法对等了。但是没有关系这是这个打分制度第一次实行，总的来说大家踊跃参与、积极评论，充分展示了吃喝网友的专业口味和参与精神，是一个非常好的开始。我们这个制度将长期执行下去，参加活动的每个人的意见都有可能决定一家餐厅的命运哦！


我们会将这类评分活动 和葡萄酒晚宴活动 一直坚持做下去 希望各位多多给予我们支持 有什么意见和建议请尽管向本版提出 有了大家的共同参与 吃喝才会变得更好玩 更牛叉！


最后，当然，再次感谢我们的葡萄酒合作伙伴优自西方酒窖。这儿有专业人士筛选葡萄酒，可以以法国超市相同价格买到进口好酒。

二手玫瑰 UID 35423

我临时有事，下次一定参加

吃喝高富帅 UID 25769

我以为店面也是5分满分，所以给了两分，看来是给高了，那个环境应该不足1分，服务员服务意识比较弱。但对于这种规格的馆子来说，东西好吃才是最重要的。

半调子Y UID 962222

支持楼主的打分制度！让更多的小伙伴不仅喜欢吃还更懂得吃！支持~~！！！撒花花~~~

69zj11 UID 7850

见证一个系列的开始~··

卡卡九 UID 962535

现在都喜欢混搭了么，我朋友 也是，吃个烧烤还专门从家里带瓶红酒出来

敏敏儿YES UID 961950

cdch01 UID 129351