老板有一百种方法让我们的味蕾投降，可我们，却无可奈何-叶良辰语--樸堤韩国料理试吃

zhangning_1979 UID 440964

金达莱花——金素月
如果君已如此厌我
想离我而去，
我会静静地让君离去，默默目送你离开。
在宁边的药山
我会采一大把金达莱花
铺在君离开的路上。
离开的脚步
请君轻轻地踩
君脚下的那朵金达莱花。
如果君已如此厌我
欲弃我而去之时，
就算死去，也不会掉眼泪。

  这里前面一首朝鲜的小诗不是为了装niubility，主要是上次永恒兄开启写诗模式以后，我老是觉得吃饭也是挺文艺的事情，吃这个东西和文化挺沾边的，从宋朝的苏东坡到近代的四川名人张大千无不表达了对吃的热爱。我这么说是不是各位吃货都觉得自己顿时高大上了呢，对，请叫自己吃货中的文青。      这次很荣幸的参加宋老师组织的试吃活动 内容是樸堤韩国料理，中日韩三国可谓爱恨情仇几百年，偏偏三个国家都有一个统一的国家名片，就是美食。另外多说一句关于韩国美食的电影电视有很多，推荐看《食客》系列 或者《食神争霸》 作为一个纯种的东北银对韩国料理还是很有感情的，因为小时候的邻居就是一个朝鲜族，所以从小泡菜.大酱汤没少吃，很可惜的是这个邻居在我读小学的时候去了韩国定居，所以一直怀念那个泡菜的味道。当然这里公道的说我也十分喜欢四川的泡菜，因为吃货的心胸是包容的不限类型不限做法。

樸堤料理的位置在相当黄金的郁金香广场二楼，街对面就是春熙路商圈，太古里 IFS 这些高大上的商场 各种高档餐饮鳞次栉比 ，在这个位置开店光有魄力和资金是不够的 还要真的做出自己的特色。
这个是店里的一颗樱花树，这张图好有感觉 窗外川流不息的人群与车辆，可是店里面樱花树下听着音乐读一本喜欢的书当然后面可以品尝美食，度过美丽的一个下午


这两个是前面的小菜 ，韩国料理 前面的小菜种类繁多，每样都不是很多但是胜在精致，韩国料理又特别注重营养搭配 与荤素搭配。

每个小碟手感很好似乎是石质的，比一般的韩国料理使用浅平的白瓷碟 高档了不少，美食是一定要配美器的。这个是我以前经常吃的辣白菜了，其实在韩国家家都要腌制辣白菜，腌制辣白菜可是做儿媳妇的必修课哦！所以那些天天哭着喊着要给欧巴生猴子的少女们先过来和老板娘学习一下吧！这个辣白菜其实超市有卖但是那怎么能满足挑剔食客的味蕾呢，所以老板娘都是亲自去挑选白菜进行腌制，腌这种辣白菜的白菜品质决定了最后的出品，可以买到这种好的白菜的地方并不多，老板娘也只找到了一个地方。
lal

这个是我看到的最好的烤肉酱了，用法比较正宗，要提一下这个辣椒粉，四川人应该是吃辣椒的行家我不敢班门弄斧 不过我吃完觉得这个辣椒粉和大部分四川餐馆使用的不同，研磨的更细，同时辣的没有那么刺激不至于一下完全抢走烤肉的香味，反倒和烤肉配合的挺好，下次去吃问下老板娘在告诉大家。


南瓜粥中的南瓜蓉很细腻没有更复杂的调味，保留了南瓜的香甜，不错的餐前开胃菜


这个我还是要赞一下 如果你看韩剧或者韩国电影 烤肉一定是炭火的 国内很多韩国料理都改成了电烤，其实是不对的。在食神那部电影里还特别强调了 木炭是如何烧制的

烤肥牛 肥牛上的芝麻是亮点，烤出的牛油可以爆香芝麻 芝麻香加上牛肉香味道你能想象！

这个要隆重介绍一下 ，烤肉好吃烟难受，老板娘为了解决这个问题特意进口了排烟设备（真是任性啊）请看下面图这个吸力保证你吃完也没有烟熏火燎的味道，不得不说好的餐饮就是方方面面都要考虑到



韩式披萨，披萨据谣传是马可波罗来中国学习馅饼 回意大利由于老外太笨不会包进去只好放在饼皮上面，当然这肯定是谣传先不说马可波罗说不定都没到过中国，这里也有些中国人的意淫，为啥老外就包不进去呢，意大利还有饺子呢！好多我认识的南方人还不会包饺子呢。 说实话我对披萨总是觉得一般般，因为我觉得披萨的灵魂芝士的用量和质量店里卖的都一般，不过这个改良版的到是很合我的口味 ，层次丰富 味道多样

芝士肋条， 一锅浓浓的芝士配上上好的肋排 这道菜我在北京的一家高档的韩式餐厅吃过 比较而言我更喜欢这家的口味。


我觉得这个菜最好的部分，是有服务人员负责把芝士拉出的丝缠在肋排上，其实这也是良好的互动过程，看到食材由半成品到成品的过程也是吃饭中的一种享受。



这个冷面被谁吃了 站出来，我好想吃啊 。好几年没回东北了，冷面是荞面制作的韧劲十足，在出来的时候一定要用冰镇一下，配上牛肉蔬菜 还有重要的一个就是鸡蛋，因为韩国认为东西都是平衡的，鸡蛋可以暖胃 ，和中国的养生之道差不多。

海鲜炒年糕 多了不介绍了这个海鲜的内容物足以说明一切了 螃蟹 扇贝 青口 等等，

这个好吃的老饕估计能分辨是牛的那个部位，如果论炒牛身上的黄瓜条好吃 要是烤的话这个应该应该是第一了吧。 估计一头牛上就这么两条被我们吃了 罪过罪过。

不过嘴上说罪过 身体还是很诚实的 完全吃的停不下的节奏。

这个是比较有嚼劲的肉，放在嘴里慢慢咀嚼 品味牛肉的鲜美。

芝士炒年糕 ，我觉得应该在韩国也应该不是传统菜吧？芝士应该是欧美的舶来品，不过和年糕结合的格外好 年糕Q弹富有嚼劲，芝士香浓 ，老板用的芝士不错。

这个我没看菜单 我乱叫的雪花牛肉 这个大理石纹理分隔的还是相当均匀 品质相当优秀，多说一句我老是觉得中国一旦捧什么就会把什么捧上天，比如牛肉看了日本的和牛就把和牛捧到天上了，我当然承认和牛的出品品质都是优秀的 但是这种谷饲牛就一定比草饲牛好吃么 ，谷饲无非就是提供高热量让牛多长肥肉 看起来雪花均匀嘛！ 未必适合每个人。关于吃还是那句自己喜欢的就是好的。

泡菜煎饼 这个煎饼好的地方是它没有弄的湿乎乎的相反 下面烤出了类似焦化层，所以下面是香脆的，上面 酸辣口感可以解油腻 本来吃的已经差不多了吃了这个煎饼又恢复了30% 战斗力

最后大拼盘，相当实惠 胸叉、精品小牛排、牛舌、上脑、调味牛排 可以看到品质都是上乘 看来老板在菜品品质上下了功夫的

还是老板娘帮着烤的，老板娘完全长得像韩剧明星 ，实在是太荣幸了，老板娘一出手，高下立判 火候恰到好处。


看到老板娘想起了贾玲的那句话明明可以靠颜值偏偏要靠才华。同时老板娘真的是用心在经营这家店，我头一次听到有那么多的员工称赞自己的老板，当面虚伪的话没什么参考价值，可这些员工都是没当着老板面不停称赞老板，让我很惊讶 这是要赶超海底捞的架势啊。还是用周星驰的话来总结吧 老板娘是美貌与智慧并重 贤惠与温柔的化身。关于价格人均80左右完全可以 而且现在还在活动期间，不说别的这个价格可以看到像韩剧明星的老板娘就值回票价了，而且我建议大家等人多的时候去，老板娘肯定要出来帮你烤肉那就完全的物超所值了（又及我还是建议由服务人员帮着烤肉 我觉那么好品质的肉万一火候没掌握好 实在是暴殄天物啊） 我的报告结束了 同时期待宋老师的下次活动！

忍者肾亏 UID 202453

樸堤料理，酒香不怕巷子深。天天在这儿软文就没意思咯，万一整得大家都有点反感了，以上为个人看法，如有得罪请多包涵。

zhangning_1979 UID 440964

忍者肾亏 发表于 2015-10-11 14:58
樸堤料理，酒香不怕巷子深。天天在这儿软文就没意思咯，万一整得大家都有点反感了，以上为个人看法，如有得 ...

哦 我是参加试吃活动 写的是自己的感受 其实我觉得宋老师组织的试吃 水平都还是很高的 基本上赞扬的比较多

qujian110214 UID 879789

帖子写的好

zhangning_1979 UID 440964

qujian110214 发表于 2015-10-12 09:29
帖子写的好

谢谢了

独一代 UID 318461

吟的一首好诗