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【试吃先锋队】日料年里遍尝日料小店,绝不能错过旬菜喜楽亭

回帖奖励 112 个吃喝币 回复本帖可获得 2 个吃喝币奖励! 每人限 1 次
foreverlover
UID 947100
发表于 2015-9-21 13:37 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市双流县 电信
       今年可谓是日料年,传统火锅死一大片,日料小店接踵而开,但是水平都参差不齐,悬殊也大,有幸入选吃喝论坛先锋队,去到玉林西路61号附一号旬菜喜楽亭,感觉这是一家对于喜爱日本料理的朋友来说,不容错过的日料小店。


       先简单普及下常识,旬菜也就是是生菜的意思,楽,日语里的楽字,古语同乐。


       店门口有花坛及一些微景观,还有我喜爱的日本鲤鱼旗幡,店家属于小区住宅底商,地理位置还好,特别是入夜过来,一看招牌灯光就很显眼。

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         进门就能看到一株繁花盛开的樱花树,很漂亮也很应景,店面环境优雅,墙壁上挂着日式风景画及浮世绘风格的画,还有桌台上一些日式陶瓷娃娃及日式餐具,都让人感觉有着浓厚的日本传统文化特色。试吃先锋队的朋友们还在陆续赶来,老板热情招呼我们先到的,并安排我们坐包间,包间位置除两边中间是跪坐以外,其他位置都有供食客放脚的地方。

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         介绍店家菜品前,插播一下感言,真的是很惊喜也有口福,试吃先锋队的一位美女朋友,还专门给大家带来了自己手工制作的冰皮月饼,很有心,大家都感觉像是借这次聚会,提前过了中秋节。

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         几道开胃日式小菜里,我最爱的是芥末象拔蚌,蚌肉嫩鲜芥末够辣,旁边有位美女吃了一口都直喊hold不住,有吃日料经验的朋友告诉她,之所以蚌肉生吃芥末是标配,是因为芥末有杀菌的作用。另外烘烤过的咸脆秋葵也很赞,又脆又香就像吃紫薯干一样,大家都表示很喜欢。

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       海鲜春卷真让人惊艳,里面包着肥美香嫩的三文鱼肉还有鲜香的虾仁,春卷皮薄厚度刚好,蘸着酱料入口格外美味,让人尝后意犹未尽,回味无穷。

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       日式沙拉配特色系列串烧,别有一番风味,串烧是日本人主要的料理之一。串烧在点菜上的学问,比剌身和寿司简单直接得多。串烧料理材料并没有季节之分,基本上猪牛羊鸡、海鲜、内脏、蔬菜都是常见的串烧种类。串烧里我最爱鳗鱼秋葵还有鸡柳,口感都很不错,尤其是鸡柳很嫩,烤出来微带油光,还夹杂有大葱段,一口下去很美味。

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      鱿鱼饼也是店家的一到特色,表面香酥爽口,内里软嫩,馅心口感独特,避免了一般煎炸的单一,口感层次多样。

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      火灼三文鱼,一般我都爱生吃三文鱼片,但这道菜风味也很特别,火灼后的三文鱼肉虽然没有了生吃的那种香滑感觉,却更能尝出肉质的嫩香。

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      刺身拼盘,三文鱼和北极贝都是我的最爱,基本属于每吃日料必吃必点的菜品,有点小遗憾就是一没配甜虾,二就是份量再多些就好啦,免得吃得心欠欠的嘛,芥末还好辣味适中。

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      蒜香牛肉,说实话平时不怎么爱的蒜瓣,加在这道菜品里没有违和感,就像变成了另一道食材,吃起来牛肉嫩香入味,蘸了酱料更加美味,想起前个月有位美女朋友去日本旅游就爱这道菜,现在暂时没有去成日本,我也吃到了,也算是提前尝鲜。

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     盐烤秋刀鱼秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。烤好的秋刀鱼端上桌子来,鱼身面上挤上点柠檬汁,配点清酒吃下去,虽说口感不如鳗鱼那么肥厚踏实,但也酥脆嫩香别具一格,有点渡边淳一的小说里的意境。

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      寿司拼盘总是那么好看,这里面有海鲜寿司玉子寿司鳗龙卷青瓜小卷喜乐卷,各有特色,个人感觉不蘸日本酱油,吃起更有风味一些,特别喜欢入味的鳗龙卷,很多鳗鱼尾部部分的肉,里面有菜丝和脆脆哒炸虾,温热入口,鲜香无比。

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     香煎黄花鱼,黄花鱼肉细嫩营养丰富,煎的火候恰到好处,鱼肉嫩香,越是简单的做法做出的食物越能保留原始的美味。

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    广岛风烧饼,我们叫它日本披萨,还真是风味独特,有木鱼花和姜丝,端上来时姜丝舞动,感觉像是会跳舞的披萨一样,饼里还有肉和白菜,口感很不错,喜爱披萨的朋友不妨一试。

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    按照惯例最后附上试吃菜品清单,目前店家在团购网有做代金券活动,比如美团就是七八折,大概人均80元左右吧,总体来说,在现在遍开日料小店的情势下,这家店的不少菜品真心不输给一些知名大型日本料理店,而且服务热情,老板也虚心接受食客意见,主厨为有18年丰富制作日料经验的金牌大厨曾朝行先生,会根据食客建议和意见对菜品作出及时改进。喜爱日本料理的朋友有空一定去试试,一定不会让你失望。

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评分

5

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铮铮风骨
UID 958557
发表于 2015-9-21 13:44 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市双流县 电信

回帖奖励 +2 个吃喝币

不错,有空带朋友去试试
foreverlover
UID 947100
 楼主| 发表于 2015-9-21 13:45 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市双流县 电信
铮铮风骨 发表于 2015-9-21 13:44
不错,有空带朋友去试试

嗯,美味还有团购活动,值得一去
yhao8984
UID 947246
发表于 2015-9-21 13:46 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市双流县 电信

回帖奖励 +2 个吃喝币

最爱日料,看来要找个时间去吃一盘
foreverlover
UID 947100
 楼主| 发表于 2015-9-21 13:46 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市双流县 电信
yhao8984 发表于 2015-9-21 13:46
最爱日料,看来要找个时间去吃一盘

嗯,不会让你失望的
云岭逸峰
UID 949580
发表于 2015-9-21 13:47 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市双流县 电信

回帖奖励 +2 个吃喝币

寿司好让人眼馋
foreverlover
UID 947100
 楼主| 发表于 2015-9-21 13:48 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市双流县 电信

嗯,空了去吃
leigang31
UID 152055
发表于 2015-9-21 13:49 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市双流县 电信

回帖奖励 +2 个吃喝币

看上去不错
foreverlover
UID 947100
 楼主| 发表于 2015-9-21 13:49 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市双流县 电信

嗯,值得一去
ldcnana
UID 266662
发表于 2015-9-21 18:41 | 显示全部楼层 来自: 四川省 移动数据上网公共出口

回帖奖励 +2 个吃喝币

太贵了哈对于去这种路边店店消费的人来说,日料还是要开在高大上的地方挣高大上的钱
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