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立秋之后,大口吃肉来滋补:啤酒烧鸭

乡妹子双双
UID 953816
发表于 2015-8-17 15:23 | 显示全部楼层 来自: 安徽省淮南市 电信
啤酒炖鸭,我家餐桌上的常客,两只鸭腿,就是一盘美味,做起来省事,炖起来满屋飘香,想不爱饭都不行。

所用材料:
啤酒 鸭腿 八角桂皮香叶 葱 姜 糖 料酒 蒜 老抽 生抽
啤酒鸭.JPG
1准备食材
2鸭腿剁成大块,凉水加料酒和姜片入锅
3焯至血沫和油花析出,鸭肉变白捞出备用
4取一锅烧热,将焯好的鸭肉慢慢煸炒,然后加入两个八角 三片香叶,一小段桂皮,五六个拍碎的蒜,二三片姜炒至鸭肉略微出点油,表层有点变黄
5加入两大勺生抽,一大勺老抽炒匀上色
6倒入没过鸭肉的啤酒
7加入葱结,少许糖大火煮开,转小火慢炖
8炖至汤汁快要收尽,鸭肉熟烂时,加入青红椒转大火
9再略收汁即可出锅。
如果觉得油腻,也可以搭配着一些杂粮五谷的养生粥来喝。




评分

1

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双金瓶
UID 954141
发表于 2015-8-17 16:22 | 显示全部楼层 来自: 湖南省衡阳市 电信
占楼待编辑
油麦菜
UID 804179
发表于 2015-8-17 22:29 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
还不如直接整两个腿,啃起更过隐
乡妹子双双
UID 953816
 楼主| 发表于 2015-9-8 14:15 | 显示全部楼层 来自: 安徽省淮南市 电信
油麦菜 发表于 2015-8-17 22:29
还不如直接整两个腿,啃起更过隐

味道 各有不同哦,用心做出来 的食物更美味。
健康生活,美味共享,农家妹网上超市祝您身体健康!
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