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发表于 2015-6-24 15:41
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来自： 山东省潍坊市 联通
喜欢喝“湄潭翠芽”的原因很多，味道是一，生活为二，但更多是出于自己的一种心态。一如暑气渐添，鸣蝉鼓噪，一杯“湄潭翠芽”在握，那清澈透亮直来直去的爽朗干脆，便能让我的内心有豁然开朗的畅快感。
平生喝茶最喜绿茶，这些年在朋友的推荐下，自己各地拍摄纪录片，更爱上了贵州的湄潭翠芽。有人喝茶盲从，唯名头马首是瞻，而我只相信自己的口感，任你说破天去，爱喝不爱喝的一念之差，便足以让我做出一生的选择。说白了，人生苦短，何必纠结太多？任性去走一遭便罢了，柏林禅寺的赵州从谂禅师曾有句禅机妙语曰：“吃茶去”。就是这个道理。
绿茶是一种很玄妙的东西，贵新不贵老，但太早的芽茶却未必好喝，因为太嫩，所含的物质太少，一如翩翩贵公子，端的没有底蕴是银样镴枪头。好的绿茶，需要天气和土壤等诸多不可掌握的自然因素综合发挥效能，而这些又会决定炒制的品质。一旦天气阴冷，湿度过高，炒制师傅就很难控制很多具体的因素。
湄潭位于于云雾缭绕的贵州高原北部，地处大娄山南麓，乌江北岸，在名城遵义东南侧。县如其名，听着就清凉透亮，润泽脱俗。再加上当地气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长和茶叶品质极为有利。再加上经过杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序，多达十几种的炒作手法，所以能够喝到一杯“湄潭翠芽”，与其说是高级享受，不如说是机缘巧合。
从这个角度而言，中国的绿茶，比如我的最爱“湄潭翠芽”，是一种比酿制顶级的波尔多葡萄酒，更为严苛的大自然造物之美。不知您想过没有？一两好茶，往往出品就在转瞬之间的一天之内，而一个春天，有可能只有这一天，才能够做出这数两好茶，真可遇不可求也。
念及如此，暑热之中便平添了一股清爽和一丝淡定，这是吃茶带给我们的人生感悟。
眼前的这杯“湄潭翠芽”，外形扁直光滑、匀整绿润，冲泡之后更清澈见底，清香扑鼻。稍稍浸泡之后，芽叶全部舒展，漂亮而完整的一芽一叶，碧绿的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映，像春染杯底，绿满晶宫。
欣赏完“湄潭翠芽”的鱼龙之变后，再细细品饮。头酌色淡、幽香、鲜雅，溽热顿消；二酌翠绿、芬芳，不觉醉人；三酌碧洁、香郁、回甘，唇齿之间都是栗香充盈。
此时如果你闭目冥思，心底深处便会油然升腾起一种不足为外人道的快感，如同召之即来的奇妙精灵，翩然起舞，轻轻击荡出一派迷人的旖旎景象，那是半江瑟瑟半江红的幽丽与壮美，而渐次氤氲成弯月黄昏、风片如织的意境，有暗香浮动，清爽宜人。
正所谓：一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼？
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