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吃鱼吃到嗨,吃法各不同

nmxqm505
UID 919560
发表于 2015-5-30 20:19 | 显示全部楼层 来自: 重庆市 电信
这段时间吃了不少鱼,大致总结一下:新鲜海鱼一般清蒸;冰冻海鱼大多红烧;刺多的淡水鱼重麻辣;刺少的偏泡椒;鱼头和小鱼把汤熬。6斤左右的花鲢鱼,切块,做成太安鱼的味道。太安鱼的调料主要是豆瓣,另用泡姜、泡海椒和酸萝卜调和成咸鲜味,做法先炸后烧。
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鱼籽、鱼肚、三文鱼鳍、鱼头、鱼皮和魔芋做成来凤鱼的味道。来凤鱼偏泡椒味道。
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反正是一盘好吃的大杂烩。
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又一次用鱼肚和鱼籽做的菜,不到二十元的成本。
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第二天将就剩下的鱼汤又做了次黄辣丁,还是这么好吃,十八元的鱼成本。
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鱼头豆腐汤,诀窍是豆腐先烫透;鱼头要油炸;熬汤用开水。
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清理冰柜时发现还有点羊腿肉,这等好食材岂能错过。
葱爆羊肉,非常嫩滑。。。
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偶尔吃点糖醋排骨。
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黑椒牛仔骨。
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家人爱吃的鱼香茄子。
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自己发明的的懒人海鲜做法:
芝士大虾,用的阿根廷红虾,剪开虾背和虾头,去掉虾线。
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挤上千岛汁,撒上芝士碎
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预热后,上下火230度烤4-5分钟。
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扇贝也是如此,只是用了蚝油。。。
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牛肉面还是让人想念。。。
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抄手也是经常要吃到的。。。
肉馅要调成这样。
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抄手的包法主要随心情。
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简单的调料。
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自己喜爱的味道。
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红烧肥肠,以往的招牌菜,因为不敢多吃,已有大半年没做过这道菜。。。
打理得干干净净的肥肠。
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慢火烧制。
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与黄豆搭配堪称经典。。。
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闲来做点杂酱,再慢慢寻思明早是吃鱼汤面好还是杂酱面好。。。
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早上起床,想想早餐还是将既有食材与家人喜好相结合。。。
鱼子面。
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豌杂面
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虾饺
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海胆黄味噌汤包
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反正各取所需。。。就是要自由自在的生活。










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1

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watertownxtw
UID 881587
发表于 2015-5-30 20:46 | 显示全部楼层 来自: 四川省绵阳市 电信
楼主烧鱼有一套,有店不?
孙大鲜儿
UID 945877
发表于 2015-5-30 23:25 | 显示全部楼层 来自: 黑龙江省哈尔滨市 电信
这鱼做的 看着就好吃
xiaolinzi
UID 132901
发表于 2015-6-1 09:18 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
楼主简直大厨啊!
pingwaer
UID 968758
发表于 2016-3-15 16:36 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
楼主收徒弟不?
pingwaer
UID 968758
发表于 2016-3-15 16:39 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
可以学不呢?
油麦菜
UID 804179
发表于 2016-3-15 22:42 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
楼主是大厨啊,问一下“千岛汁”是什么?
发表于 2016-3-16 11:58 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
楼主肯定吃货一枚
乡妹子双双
UID 953816
发表于 2016-3-16 16:17 | 显示全部楼层 来自: 安徽省淮南市 电信
看着看着就饿了
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