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【高富帅白皮书】读懂红酒礼仪,社交宴上不露怯

信风筱雨
UID 948990
发表于 2015-4-22 15:08 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
       葡萄酒已经逐渐成为国内餐桌上的社交主角,尤其是在bigger越来越高的都市社会,不懂红酒礼仪你有什么底气跻身高富帅的行列!分分钟读懂以下白皮书,轻松晋身高富帅的队伍,搞定社交宴So  easy!

       Part 1餐前篇
       好不容易约到了心仪已久的女神,选好餐厅,灯光音响music样样俱备,女神就在身侧,这时候的你是不是很紧张,其实完全不用care,大大方方地享受餐厅的服务就好。酒单有自己的顺序,通常都是按开胃酒(Aperitif)、白葡萄酒(White Wine)、红葡萄酒(Red Wine)、甜点酒(Dessert/Sweet)、餐后酒(Liquor)的顺序排列。

       单杯点的葡萄酒(Wine BY Glass)通常都很便宜,俗称“店酒(House Wine)”,在搭配该餐厅的菜肴上比较适宜,有些高档餐厅也会准备特别推荐,比如月酒(Wine of the Month)、周酒(Wine of the Week)或者当日推荐(Wine of the Day)。

       如果你不会点酒一定不要硬撑,建议请服务生为你点的菜来搭配适合的酒品再好不过。切记,服务生会在点好酒后倒一点让客人试,直接品尝就行,一定不要说诸如“怎么不都倒上”之类的话,这样尽显屌丝气质的文化Low的不是一点半点啊。
       Part 2 用餐篇
       红酒上桌先不需着急饮用,有格调的人都是准备工作做全套才轮到舌头的。
       Step1倒酒
       葡萄酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,为了不影响口感倒酒时要均匀用力,将酒柔和地倒出,避免摇起瓶底的沉淀。

       Step2醒酒
       想要变身高富帅,这么有bigger的步骤一定不能省,在专业的醒酒器中将红酒静置一段时间,让红酒与空气充分接触,散去红酒刚开启时的酸、涩、薄。年份越久远的红酒需要的时间越长,一般静置半小时就可以饮用了。
       Step3摇酒
       摇酒可以把红酒没有完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,当然还有最重要的一点,这可是耍帅的最佳步骤。

       Step4品酒
       红酒的精致亦在于品酒时的用心,充分醒酒后的红酒味道醇厚、变化多端,浅尝细啜方能体会其中的精妙,酒红色的液体在口腔里充分回旋,从舌尖儿到味蕾,说不尽的享受。
       Part 3宴饮篇

       出去参加宴饮的时候一定切记,礼仪不能废,不要一高兴就喝得忘乎所以,要知道真正的气质是深藏在骨子里的。拿杯子的时候要记得,这是在喝红酒,不是二锅头,不要一时兴起啤酒杯、纸杯一起招呼,无高脚杯不红酒是每个喝红酒的人应有的底线。跟国内的“感情深一口闷”不同,葡萄酒的情调不适合直接干杯,当然,周董婚礼上新娘子昆凌如此大气地干了杯里的红酒也是真豪爽啊,谁让人家嫁了男神呢,就是这么任性!

       葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯,酒里的香气无法挥发实在是暴殄天物,所以内行的做法通常是令酒占到杯子的三分之一,当然在聚餐的时候选择二分之一或者三分之一的量也是可以的。另外,手的温度会影响到葡萄酒的风味,拿着杯柄和杯托才是正确的持杯姿势。
      

评分

3

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孙大鲜儿
UID 945877
发表于 2015-4-22 21:32 | 显示全部楼层 来自: 黑龙江省哈尔滨市 电信
原来这样
hakunamatata06
UID 762305
发表于 2015-4-23 10:56 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
还是可以
独一代
UID 318461
发表于 2015-4-26 21:00 | 显示全部楼层 来自: 四川省 移动数据上网公共出口
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