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[其他] 四美探店第62期|“文化人”才能找到的火锅店 竟藏着海鲜界的满汉全席

发表于 2020-7-14 15:47 | 显示全部楼层
藏在小区头,名字不好认,
但前来追捧的好吃嘴们可真不少。
新鲜海鲜现吃现捞,
川式、粤式、泰式、港式味道应有尽有,
堪称川内的海鲜“满汉全席”!

01 招牌锅底

川式红汤锅

身在四川,
怎么能少的了川式红汤锅。
麻辣滋味与新鲜海鲜相得益彰,
越吃越爽!

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港式花胶鸡汤锅

泡发一晚上的花胶,
加入由鸡肉、瘦肉、鸡脚、鸡翅等熬制5个小时的炖盅里,
慢火熬制,
煮好后是耀眼金黄一片。

微信图片_20200710160701.gif

煮火锅前先喝汤,
花胶的胶质已经充分化开,
汤面冒着金色的油花,
上等的清远鸡也煮到脱骨~

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泰式冬阴功汤锅

冬阴功汤锅同样是这里的招牌,
不同于川式火锅的麻辣,
冬阴功锅底需加入香茅、南姜、秘制小米辣等多种秘制调料。
地道又醇厚的酸辣味,
让你瞬间来到泰国街头。

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粤式番茄汤锅

每日用新鲜番茄熬制,
看似清淡却香气浓郁,
酸酸甜甜,
尤其适合不想吃辣的小可爱们尝试。

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02 豪横的海鲜盛宴

刚刚走进店内,
四美就被门口几个巨大的鱼缸吸引了。
可爱的小波龙一直在向我们挥钳示意,
但由于已被别的客人预订,
四美这次就没有这个口福啦!

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海鲜盛宴大拼盘

鲜活的鲍鱼、泰虾、生蚝扇贝等十几种海鲜,
全部整齐码放在一个超大的拼盘中,
相当豪横!

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鲜活的泰虾吃时现捞,
在上桌前每一只都是活蹦乱跳,
每一只都要比小编的手掌还大。

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仅需涮煮几十秒,
当泰虾通体变成红色时,
口感最佳。

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新鲜的泰虾虾皮薄嫩,
只需轻轻一剥虾皮虾肉就可轻松分离。
虾肉紧实鲜甜,
让四美吃到停不下来!

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大鲍鱼肉嫩肥厚,
又吸收了汤底的精华,
吃上一口爽辣的汤汁会在口中迸发。

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厚切的进口澳洲肥牛,
要稍微多涮煮一会。

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煮熟后的肥牛纹理清晰,
肥瘦的比例也刚刚好。
口感醇香厚重,
肉香四溢,越嚼越入味,
鲜美到让人心尖发颤!

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XXXL码圣子皇白白胖胖,
每一只都处理的相当干净。
在大口吃肉的时候,
完全不用担心吃到沙子。

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煮过后圣子皇会吸满锅底的汤汁,
但辣味并没有影响到圣子皇的鲜香,
反而更加相得益彰!

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椒麻酸菜桂鱼

作为店内的特色热菜,
营养价值颇高的桂鱼也是现点现杀,
要的就是这“一口鲜”

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酸菜香与爆香的辣椒、麻椒碰撞在一起,
呛鼻却诱人的香味扑面而来。鱼肉嫩滑,薄薄的很入味。


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最不起眼的蘸料却是店家的杀手锏,
既能解辣又能提鲜!

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03 老板秘制菜品招牌卤味凉菜

除了海鲜做的巴适,
各式卤味凉菜也是老板的看家本领。

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肥肠处理的很干净,
又恰到好处的保留了其中的油脂。
轻轻一咬,
肥肠特有的香味瞬间在唇齿间散开,
咸香四溢!

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酱油鸭也是没有丝毫的腥气,
在秘制酱油的调味下,
鸭肉会有一丝丝的香甜,
肥而不腻。

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让四美最为惊讶的是其中的中药兔,
吃下第一块时会觉得味道有些奇怪,
但吃一些对身体却还是很有好处的。

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鸡汤云吞

云吞用鲜美的鸡汤熬底,
皮薄如蝉翼,
馅料丰厚,
轻轻一抿就在舌尖化开。

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鸡汤手工面

面条手工制作,
细如头发丝。
狠狠嗦一口,
大大的满足~

微信图片_20200713133928.jpg

04 坐在海边吃海鲜

店内以蓝白色调装饰,
充满了浓浓的地中海风格。
再伴随着悠扬的歌曲,
四美还真有些穿越到了海边的错觉呢~

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店内也同时设置了多种风格和规格的包间,
能够满足各种场景的宴会招待需求。

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专属福利

吃喝网友到店,单点菜品及优惠套餐全场7.8折。
酒水买一送一。
优选2~3人餐(折后价:131元/套):养颜花胶鸡锅底、鲜活泰虾、鲜鲍鱼、生蚝、扇贝、圣子皇、午餐肉、澳洲肥牛、香香兔、虾滑、牛肉丸、日式蟹柳、鲜鱿鱼、云吞、时蔬拼盘(6样)、饮料2杯
优选4~5人餐(折后价:287元/套):养颜花胶鸡锅底、鲜活八头鲍、鲜活泰虾、生蚝、扇贝、圣子皇、花甲、蟹柳、午餐肉、澳洲肥牛、香香兔、虾滑、鲜鱿鱼、牛肉丸、鲜鱿鱼、云吞、时蔬拼盘(8样)、饮料4杯

商家信息

店名:鱻(xian)嗨阁海鲜火锅店
地址:武侯区昆和路88号1栋1单元附117号
电话:13880951183
营业时间:12:00-24:00

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小小公告:
如果你是开店的老板,或者你朋友开店,那恭喜你!
你可以私信联系@静香,@小喇叭,邀请我们四美小编去你们店里做客!
不管是美食店,还是好玩好耍的,我们通通欢迎!
还是那句话只要四美去过的地方,必是财源滚滚来!

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发表于 2020-7-14 15:50 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2020-7-14 15:59 | 显示全部楼层
感觉很厉害的样子
发表于 2020-7-14 16:15 来自手机 | 显示全部楼层
看上去高大上
发表于 2020-7-14 16:54 | 显示全部楼层
发表于 2020-7-14 17:06 | 显示全部楼层
挂个名收藏,到时候去试试
发表于 2020-7-14 17:15 | 显示全部楼层
感觉很好吃的样子
发表于 2020-7-14 17:21 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2020-7-14 17:27 | 显示全部楼层
冬阴功记号一个
发表于 2020-7-15 11:54 | 显示全部楼层
这个店,前面看吃的真不错,后面蓝色桌子那种风格就成了网红风......最后一看门头感觉就是大排档,真是多变啊......


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