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无聊睡不着研究制豆腐

 
发表于 2020-2-26 22:30 | 显示全部楼层
睡不着好恼火,看电视里介绍豆花美食。脑洞齐开我也可以干。说干就干,正好我有点盐卤。直接上图。

准备黄豆大楷三两,家里没秤那就按照四川话来说,估计三两。泡热水半小时。



豆浆机家里那个打豆浆泡沫也很多很多我比较反感,就用这个打蒜的将就嘛!滤布没得家里蒸饭这个可以将就,过滤这个东西总不能搭豆腐架子嘛!两个菜筐将就用。豆腐压制盒其实是冰淇淋盒子。

这点豆子分四次打了后倒里面过滤。


过滤出来豆浆倒进锅里,开火开煮。




煮开打去浮沫,小火三分钟“注意不要去搅拌,生点锅巴正常的,你搅拌凶了锅巴糊味串豆浆里面了”倒砵里准备点豆花。

卤水大楷二十克“我用的乐虎饮料外面那个像医院接尿那个盖子量的”小勺子轻轻点点进豆浆,关盖子保温静置二十分钟。砵是电饭锅因为这个才有盖子密封。心里扑通扑通的跳,不得失败嘛



二十分钟后打开锅盖卧槽看起来不错。赶紧吃一碗豆花安慰哈自己。

专门来一张,看起来不错,味道也巴适。赶紧吃了压豆腐。




模具盒铺好豆腐布,舀进豆花盖上布,用500毫升的水杯压上面。等待豆腐出炉



二十分钟后打开豆腐布倒出来看起来不错我这算成功了



剩下的继续装模具压制。这块压半小时吧!老点明天好整熊掌豆腐。不说了 ,各位在家闲的无聊也可以试试哦!不试你不知道自己居然会干这个!

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发表于 2020-2-26 22:41 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2020-2-26 22:45 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2020-2-26 22:48 来自手机 | 显示全部楼层
能干。想起我家好像有点黄豆粉
发表于 2020-2-26 22:48 来自手机 | 显示全部楼层
石膏,胆巴做豆花,豆渣做饼,花海椒面伺候
 楼主| 发表于 2020-2-26 22:49 来自手机 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2020-2-26 22:49 来自手机 | 显示全部楼层
wx917 发表于 2020-02-26 22:48
石膏,胆巴做豆花,豆渣做饼,花海椒面伺候

豆渣丢了  不怎么好吃吧
 楼主| 发表于 2020-2-26 22:49 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2020-2-26 23:02 来自手机 | 显示全部楼层
卤水是个什么
发表于 2020-2-26 23:04 来自手机 | 显示全部楼层
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