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发表于 2017-9-2 15:13
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来自： 广东省广州市 电信
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食材：淡奶油250克，蛋黄4个，玉米乳或现榨玉米汁400毫升，糖100克，熟的甜玉米粒200克
步骤
1. 先将淡奶油打至六分发，就是出现了纹路、但还可以流动的状态。
2. 蛋黄打至颜色变淡
3. 与玉米乳和糖混合，搅拌均匀。
4. 小火加热至接近沸腾的状态，千万别让它煮沸了，不然就成蛋花汤了哈!
5. 将煮好的蛋糊冷却，我喜欢放入冷水中冷却。
6. 再将冷却好的蛋糊与打发好的淡奶油混合，再倒入甜玉米粒，搅拌均匀，冰淇淋液就做好了。
7. 将冰淇淋液放入冰箱冷冻30分钟后，放入事先冷冻15小时以上的冰淇淋桶内。
8. 然后启动冰淇淋机，搅拌25-30分钟就做好了!
9. 刚做好的冰淇淋是很软的，有点像奶昔，如果你喜欢比较硬点的，就放入冰箱冷冻后再食用吧!
小窍门
1、冰淇淋机的那个小桶子，最好是冷冻15小时以上，不用的时候就放在冷冻室里冻着，随用随取。
2、如果没有冰淇淋机，那就在做完第6步后，把冰淇淋液倒入浅底容器中，比如乐扣乐扣饭盒里，放入冰箱冰冻2个小时后，取出，搅拌，每个角落都要搅拌到，然后再次冰冻2小时再搅拌，如此反复4次-5次，但起码不要少于3次。
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