冒三鲜地道的川渝冒菜做法 味道麻辣鲜香

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用料：冒菜底料3000g，冒菜调味油70g，水1000g，蒜80g，花生20g，芹菜30g，毛肚，菌类，小葱，豆芽土豆，玉米，黄瓜，藕

做法：

1.   煮制菜品：将所有菜品下锅（煮至时间较长的先下如：土豆、莲藕、菌类；煮至时间较短的后下如：黄瓜、豆芽、白菜、毛肚）冒熟后，装入碗内待用

2.      调制汤料：用有点火冒菜底料200克加1千克清水烧开，即得汤料。

3.      冒菜调味：在汤瓢内加蒜80克，花生20克，有点火冒菜调味油65克（可根据具体情况增减），（步骤2中调制的汤料）500克，鸡精调味料20克，调和均匀倒入碗内，以没过菜品为宜，撒上芹菜、香菜、小葱、芝麻即可。调料用量可根据菜品的份量做适当的调整。

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