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人人都是面食达人|如何做出一份地道美味的宜宾燃面?传统版VS极简版,见证美味奇迹~

发表于 2017-8-7 17:36 | 来自: 四川省成都市 电信
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宜宾燃面,作为一道知名的特色四川小吃,因其麻辣鲜香口味丰富,一直广受大众的喜爱而成为不可或缺的餐桌美味。在全国各地的大街小巷都可以看到它的身影,可见宜宾燃面的受欢迎程度。炎炎夏日,不想出门,那么我们可不可以在家里就完成这样一道特色美味呢?来来来,无论你是美食达人还是厨房小白,今天的教程都可以让你做出一份地道的宜宾燃面~
宜宾燃面——传统版
食材用料
机制碱水面200克  猪肉100克  原味炒熟花生适量
熟油适量  生抽15克  宜宾芽菜30
米醋10克  白糖10克  香油5克 花椒粉两克
油辣子适量  葱花少许  小米椒适量  盐少许
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1.肉选三分肥七分瘦的,手工剁碎。
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2.小火用适量的油将肉碎炒散,烹入5克生抽炒匀,盛出备用。
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3.熟原味炒花生去红衣,装入塑料带擀碎。
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4.切些葱花,小米椒切丁。
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5.宜宾燃面不能少的两样东西:拌面的熟油和宜宾芽菜。
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调料比较多样。把10克生抽、10克米醋、10克白糖、5克香油、两克花椒粉和适量的辣椒油兑成拌面汁备用。
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6.面选用机制碱水面,要略为细些。
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7.用大些的锅煮多一些开水,加少许油和盐,将面煮至刚刚断生。
8.将面捞入面捞,用筷子压住,用力将水甩干。
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9.取一口大些的碗,用熟油把面拌开,根根分离。
10.可以装盘啦,在面上浇上调好的拌面汁。
11.铺上芽菜、肉末和花生碎。
12.撒上葱花和小米椒碎。上桌。
图片11.png
如果你是厨房小白,觉得上面的步骤太复杂,那么来试试简单入门版吧~只需几分钟,搞定地道美食哦!
宜宾燃面——极简版
打开包装,取出面条和调料。
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烧水煮面,水开煮面2-4分钟,口感最佳。
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沥水起锅,沥干水,挑面装盘。
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拌好调料,将调料依次放入盘中,拌匀。
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撒上自备葱花,上桌!
图片17.png
传统版和极简版 哪一种都可以见证奇迹哦~
赶快学起来~

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ryu2003
UID 158140
发表于 2017-8-9 08:51 | 来自: 四川省成都市 联通
好像都不简单样。不过传统的看起这个做法油有点大哦
 楼主| 发表于 2017-8-9 16:23 | 来自: 四川省成都市 电信
ryu2003 发表于 2017-8-9 08:51
好像都不简单样。不过传统的看起这个做法油有点大哦

宜宾燃面的特色之一就是重油,至于做法看起来都不简单可能是我写复杂了哈哈哈燃面不背这个锅
 楼主| 发表于 2017-8-10 14:17 | 来自: 四川省成都市 电信
反正懒癌选择第二种
 楼主| 发表于 2017-8-28 17:43 | 来自: 四川省成都市 电信
过不成七夕只有做碗面来吃了

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