不油腻的解馋菜--香浓红烧窝骨筋

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香浓红烧窝骨筋的具体制作方法

原料：

窝骨筋3斤

牛腩2斤

香叶3-4片

八角2颗

小茴香1大匙

草果2颗

白芷3片

姜6片

大葱1根切断

生抽1/2杯

老抽2大匙

酱豆腐1块儿

白糖1大匙

白胡椒粉1小匙

有机豆瓣酱3大匙

清水适量



具体制作方法

1.窝骨筋清洗干净切成块儿，牛腩一样清洗干净切成块儿，放入冷水中，开锅之后，祛除血沫杂质

2.所有的调味料放入盘中备用

3.锅中放入适量油，小火炒香步骤（2）的调味料，炒出香味之后，放入豆瓣酱炒出香味，放入生抽，老抽，酱豆腐，放入糖，最后放入清水

4.焯好水的牛腩窝骨筋放入高压锅，把步骤（3）倒入里面，清水的量和窝骨筋持平就可以了，盖上锅盖，上气之后，炖25-40分钟

5.时间到了，炖好的窝骨筋和牛腩就可以吃了，这一大锅做火锅，煮面都可以