板栗虽好　一天最多吃10颗哦

二医院医生提醒，食用板栗后，米面等主食的摄入需减少量

    秋风起，到了栗子上市的好时节，捧一袋热乎乎的糖炒板栗，也就成了不少人驱寒解馋的好选择。现代营养学认为，板栗营养价值高，含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等营养素，不过医生也提醒，板栗虽营养丰富，但不建议多食，正常人群一天食用不要超过10颗。

    昨天中午，记者来到位于春熙路上的一家栗子店，四五位市民在等待着糖炒板栗的出炉，市民刘女士告诉记者，每到秋冬季，她就爱买板栗吃，尤其是糖炒板栗，“每次称半斤左右，板栗又甜又糯，越吃越香，有时候就在两餐之间当零食吃。”刘女士说，虽然板栗的营养价值高，但也不敢多吃，“吃多了还是怕不好消化。”

    市场上的板栗有生的也有熟的，除了糖炒板栗，还有一些市民喜欢将板栗煮着吃或是入菜，水煮板栗、板栗烧鸡都是板栗的常见做法。“把板栗洗干净，直接放到水里煮熟，这种做法的板栗吃起来也是甜甜的。”市民赵女士说：“煮的板栗不上火，感觉比一般炒制的要好一点。”

    香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾益气的“补药”。不过医生提醒，虽然板栗营养价值丰富，但并非所有人群都适宜。成都市第二人民医院营养科副主任医师李宏宇表示，正常人群一天食用不超过10颗为宜。与此同时，因板栗含碳水化合物较多，糖尿病人要少吃，食用板栗后，米面等主食的摄入需减少量，此外，有便血、消化道溃疡、肾功能不全、急性胃肠炎的患者，小儿便秘及孕妇都建议不吃或少吃板栗。

■辨别

蜂糖板栗

1、板栗不大，小而均匀。2、用指甲一剥就开，还发出清脆的声。3、好板栗肉色呈金黄色，又糯又甜。

石蜡板栗

1、看颜色。一旦发现糖炒板栗外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不退，这样的板栗多是加了石蜡。2、看油印。蜂糖板栗颜色暗、呈黄红色，装入纸袋后，纸袋上会有油印，而蜡炒板栗，色泽特别光亮，颜色很黄，皮薄，装入纸袋后，纸袋上无油印。3、看手感。大家在购买前摸一摸板栗，纯蜂蜜炒的板栗，摸起来有点粘手，而蜡炒板栗摸上去不但不粘手且滑，并且越擦越亮。

这些人群少吃或不吃板栗

1

糖尿病患者要少吃，食用板栗后，米面等主食的摄入需减量。

2

便血、消化道溃疡的患者。

3

小儿便秘。

4

肾功能不全的患者。

5

急性胃肠炎患者，有消化功能紊乱，腹痛等症状，食用板栗后会加重病情。

6

孕妇。

天府早报记者段祯摄影赵霞