通济老潘 发表于 2024-11-22 09:59

波吉的爸爸 发表于 2024-11-22 09:54
粘锅是锅温不够，记住热锅冷油，炒菜前先烧锅3分钟再放冷油就不粘锅了，可以看下大厨的炒菜视频。

https://app.52ch.net/public/emotion/face_076.png谢谢，喊屋头试试

二零一 发表于 2024-11-22 10:08

通济老潘 发表于 2024-11-22 09:58
就是想买个把手不会烤焦的这种，家里的锅没坚持过半年的，太惆怅了

我以前租房的时候锅也是，隔个把月又去换把手https://app.52ch.net/public/emotion/face_wulian.png，只有这个经用，https://app.52ch.net/public/emotion/face_043.png

大十一 发表于 2024-11-22 10:57

通济老潘 发表于 2024-11-22 09:35
铁锅？会不会粘锅啊？

热锅冷油

mmc111yse 发表于 2024-11-22 10:59

常用的是无涂层熟铁锅，偶尔要粘锅，习惯了还好。

hunle 发表于 2024-11-22 11:09

纯钛锅不错

JesusCai 发表于 2024-11-22 11:09

可以考虑纯钛炒锅，非分层，非涂层那种

末尾曲 发表于 2024-11-22 11:14

把锅把烧了，是不是锅小了，如果锅大，火根本上不去。

杨师面包车出租 发表于 2024-11-22 11:16

不晓得啥子锅，反正用了15年了，家都搬家3次还在用

罗浮山下雁门关 发表于 2024-11-22 11:41

就普通铁锅就要得了。炒菜的时候油烧热一点，不存在粘锅

duyun1234 发表于 2024-11-22 13:22

乐山的豪森，欧盟标准，我15年买的现在都在用
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查看完整版本: 求帮忙推荐个家用炒菜锅。