xincheng235 发表于 2023-12-5 12:57

重庆版和成都版的结合体。。。
几年前，才知道，同为川菜系，重庆版鱼香肉丝和成都版鱼香肉丝，有很大差距。。。。
在重庆，差点跟店老板吵起来。。。。

猪笑天 发表于 2023-12-5 13:03

xincheng235 发表于 2023-12-05 12:57
重庆版和成都版的结合体。。。
几年前，才知道，同为川菜系，重庆版鱼香肉丝和成都版鱼香肉丝，有很大差距。。。。
在重庆，差点跟店老板吵起来。。。。

是的是的https://app.52ch.net/public/emotion/face_001.png

iam16540463 发表于 2023-12-5 13:10

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长衫肥佬陈 发表于 2023-12-5 13:20

xincheng235 发表于 2023-12-05 12:57
重庆版和成都版的结合体。。。
几年前，才知道，同为川菜系，重庆版鱼香肉丝和成都版鱼香肉丝，有很大差距。。。。
在重庆，差点跟店老板吵起来。。。。

重庆用大葱做

左青龙右白虎 发表于 2023-12-5 13:24

楼主炒菜的是什么锅呀

LOOKLOOK 发表于 2023-12-5 13:30

大师傅

广告晓龙 发表于 2023-12-5 13:41

鱼香肉丝是不是要拿条鱼先把汤熬出来？

大师兄yyy 发表于 2023-12-5 13:59

鱼香肉丝关键是酱汁，没看到调料配方呢

红尘有 发表于 2023-12-5 14:07

鱼香肉丝，配碗大米饭。

cjc483 发表于 2023-12-5 15:51

重庆老版鱼香肉丝才好吃，配菜只有葱白，我们小时候吃的都是这种，后头到了成都才吃到放了莴笋丝丝木耳丝丝这种鱼香肉丝，吃不惯。
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查看完整版本: 改良版家常菜……鱼香肉丝