Voo一 发表于 2021-10-22 15:08

我打算明天去装，不晓得现在投好多钱斤了

AA黄开庆（丝路 发表于 2021-10-22 15:12

shanximian1984 发表于 2021-10-22 14:08
本帖最后由 shanximian1984 于 2021-10-22 14:13 编辑

上周买了20多斤做的火腿肠，剩下的皮子才做的皮冻，你那皮冻卖相不好啊！
给你分享下经验：
第一种做法，切小点，皮水比例10：8高压锅压四十分钟，在小火煮一小时，安逸的爆
第二种做法，切小点，皮水比例10：8直接蒸两个小时，这个做法皮冻特别透，第一种不透明。


透的关键切小后反复洗，洗到水清澈不浑

学习了，下午接着整，我才煮了四十分钟

AA黄开庆（丝路 发表于 2021-10-22 15:13

wscnhk 发表于 2021-10-22 14:11
厉害.

自己动手，感觉值

AA黄开庆（丝路 发表于 2021-10-22 15:13

加油谢小胖 发表于 2021-10-22 14:16
尽量熏一下或者晒干
这个梅雨天气容易遭。。。

开着风扇吹

AA黄开庆（丝路 发表于 2021-10-22 15:13

leftenvoy 发表于 2021-10-22 14:21
巴适哦

闲的蛋疼啊。。。。

AA黄开庆（丝路 发表于 2021-10-22 15:14

只有今天的明天 发表于 2021-10-22 14:52
差一个字，区别很大的，灌香肠

灌肠，进行到底。。。。

AA黄开庆（丝路 发表于 2021-10-22 15:14

加勒比海盗 发表于 2021-10-22 14:55
灌香肠和灌肠区别大哦

不歪就没区别

AA黄开庆（丝路 发表于 2021-10-22 15:15

黑莓换机 发表于 2021-10-22 15:02
我今天再外面装了30斤，16一斤，回来现在挂在阳台开着风扇吹

以前外面灌，肉价加3元，前两天16，今天估计涨价了

AA黄开庆（丝路 发表于 2021-10-22 15:15

tfpujiang 发表于 2021-10-22 15:03
香肠要装肥一点的，不然时间长了干了嚼不动。

就是要点肥的，选的五花，不知道吃起会不会不一样

AA黄开庆（丝路 发表于 2021-10-22 15:16

Voo一 发表于 2021-10-22 15:08
我打算明天去装，不晓得现在投好多钱斤了

估摸十七八吧，自己整的价要投高些，当一乐吧
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查看完整版本: 灌肠，成果汇报