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这家川菜馆不仅满足了成都人的四合院情节，味道也非常棒！

麻花娇娇
UID 961743
发表于 2017-5-12 15:57 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
庭院这一生活形态,一直是中国人割舍不断且难以释怀的一个情结，在成都有不少以四合院打造的餐厅，今天我就给大家介绍一家味道和环境都属上乘的一家餐厅，其实这家餐厅在我家附近也有一个四合院，是我们家里请客聚餐的首选之地，然而这家新开的分店更有意思，因为他开在了一个文物保护单位里，就是以前的少城私塾。里面还有一块被保护起来的碑。 IMG_9496.JPG

IMG_9495.JPG
环境利落亮淌。

下面来说说他们的菜品
因为是家庭聚餐有12个人 所以就配了他们这里比较有代表性的特色菜品。


首先要说的是这里的一蛇三吃。可能有很多人对吃蛇肉非常的抗拒，不过其实现在的蛇都是人工养殖的，没有毒性不说而且还有养生的作用，比如说吃蛇肉可以除湿清火，非常适合成都夏天这种闷热潮湿的气候。


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油卤蛇段。味道有一点点像达州七星椒，但是没那么辣，看起来颜色很清淡实际上非常入味，蛇肉精瘦又有弹性的口感很不错


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蛇皮微微炸制过后用来爆炒制成椒盐蛇皮。微微的脆和弹糯的口感非常有意思。加入了洋葱和小米辣的调味使得这道菜非常的枪手，一会儿的功夫就被抢光了

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龙凤汤，顾名思义就是蛇肉和鸡肉煲成的汤，据说这道汤非常的滋补，有益气和除湿的效果。汤是自然的鲜完全没有喝出味精的味道，盐度低更能承托出此汤的鲜味。好汤！连喝了两碗。


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梦中牛柳，这道菜很有意思 鲜嫩的牛柳下面垫着同样鲜嫩的豆花。加入的卤汁居然和冒烤鸭的味道有几分相似。


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花千骨~~~~~强烈推荐的一道菜，居然是用炸过的茉莉花和炸过的猪脆骨用来爆炒。。其中的滋味想想也知道，太香了。下酒极品好菜。


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热窝鸡。地道的调味，姜汁酸辣味。鸡肉鲜嫩化渣


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鲍汁四喜丸子。不知道这里的四喜丸子用了什么特殊的制作方法吃起来居然一点都不腻，丸子皮炸得异常的香。淋上鲜美的鲍汁。就是用来拌饭都可以吃上一大碗。。


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麻辣江团。江团制作得完全没有腥味。。干辣椒和花椒的香味尤其的突出，不会很辣。非常喜欢江团软嫩糯带着胶质的口感。


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子姜三角峰，适合重口味的一道菜，自贡口味辣得冒汗，三角峰非常的鲜嫩，一根独刺吃起来很方便。亮点是下面的豆花非常入味非常好吃。


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葱香清口，清口质量不错 而且完全没有沙 。


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咸烧白 做得不错 蒸得很耙活 而且有股酒香和南乳的味道

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小吃拼盘 什么都有 喜欢萝卜丝 蚕豆和牛肉干


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油油饭，服务员推荐的 要了几碗来试试，果然好吃 小时候酱油饭的升级版，里面有油渣 蹄筋和笋丁 好香哦。


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强烈推荐这里的烫饭配泡菜 ，，吃了很多菜以后来一碗烫饭和洗澡泡菜。。。简直是舒坦惨了！



总结：一家口味环境服务都在线的餐厅，值得推荐，适合宴请客人或者是家庭聚餐。有品位不掉价，菜品可根据自己喜好点。

店名：院8里少城记忆老川菜
地址：黄瓦街53号
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giantpanda
UID 748671
发表于 2017-5-12 22:24 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 移动
宽窄巷子蛮
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UID 962404
发表于 2017-5-15 09:25 | 显示全部楼层 来自： IANA 保留地址
好巴适
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扯毛线
UID 999939
发表于 2017-5-15 10:04 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
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草明
UID 84267
发表于 2017-5-15 11:34 | 显示全部楼层 来自： 四川省绵阳市 联通
价格呢 你吃这么多 多少钱啊
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麻花娇娇
UID 961743
 楼主| 发表于 2017-5-15 13:10 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
草明 发表于 2017-5-15 11:34
价格呢 你吃这么多 多少钱啊

1400一桌 12个人
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吃货沈小福
UID 1001734
发表于 2017-5-15 15:13 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
高端川菜
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麻花娇娇
UID 961743
 楼主| 发表于 2017-5-15 15:37 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
吃货沈小福 发表于 2017-5-15 15:13
高端川菜

不算吧  中高而已 和俏江南 银杏那些比起来价格便宜多了
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yuanquan2001
UID 175379
发表于 2017-5-16 09:08 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 联通
家附近的院8里感觉没这个b格高呢
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麻花娇娇
UID 961743
 楼主| 发表于 2017-5-16 10:30 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
yuanquan2001 发表于 2017-5-16 09:08
家附近的院8里感觉没这个b格高呢

嗯 新店嘛 我家附近就是点将台那个 以往我们请客都在那。现在觉得这家环境更巴适呢
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