本版亲测两家风格不同各有特色的火锅儿！
据不完全统计成都目前有1万多家火锅 至今还有很多人前仆后继的加入火锅餐饮大军，其实对于本版来说 火锅的味道都差不到很多 只有好吃和不好吃之分 然后就全靠菜品新鲜不新鲜来区分了 这点倒是和日料有点像 拼个食材 只要火锅锅底味道对了 菜品质量对了 就是一顿可以吃得很爽的火锅了 下面介绍的两家火锅都有各自的特色 喜欢不喜欢 关键看各位自己的口味了。第一家店----------一家番茄锅比红锅更出彩的火锅
感觉生意挺好的
锅底 一半月光番茄锅 一半是清油麻辣锅 当着你的面把袋子里面的锅底倒在锅里面 看着很干净 清爽
重点是这个月光番茄锅 真的是酸酸甜甜的很鲜很浓郁 煮蔬菜很好吃
鹅肠够新鲜 一大片一大片 厚度吃起来也是刚刚好 肉嘟嘟的 吃起来很脆很好我平时喜欢吃鹅肠大于鸭肠 就好比喜欢吃肥肠头大于普通肥肠 吃的就是一个厚实丰润的口感
椒麻牛肉 牛肉很嫩 椒麻味深得我心 好吃
鲜郡花也是我必点的 切成花状 很容易吸味
腰片好吃 涮几下就可以吃了 而且厚薄均衡 吃起来也是鲜嫩可口 裹上干碟子更是回味无穷 无腥味
老肉片 直接涮着吃挺不错的 皮很糯
值得推荐的是他们这里的羊肉串和牛肉串 直接煮红锅吃 完全没有码嫩肉粉 煮久了真的会老 羊肉串更好吃 肉串里面加入了肥膘肉吃起来更细腻化渣 并且膻味极低
这几样是我吃火锅必点的蔬菜可惜当天晚上鸭血居然卖光了 真是遗憾 我每次都是用鸭血配蛋炒饭来收官的 大家不妨以后试试这样吃 真的是极品绝配
总结：总的来说这家火锅店的红锅是比较清淡柔和的清油火锅很适合外地人和口味较为清淡的本地人 番茄锅是特色 必点 可以烫菜喝汤
其中有一些特色菜品是可圈可点
店名：味蜀吾中坝店
地址：光华北三路160号，地铁四号线中坝站A出口
第二家----初生牛犊不怕虎 一家敢于往最危险地方挤的火锅店
这家火锅店由于它的特殊性所以我就直接暴露地址了，他居然把店开在了竞争激烈的东大街。下面袁老四 旁边是火得不得了的小龙坎，其他林林总总还有N多家火锅店 有点明知山有虎 偏向虎山行的感觉 它要不是找死 那就是有点真本事，所以本版一定要去看看 这家胆子很大的火锅店 是不是真的艺很高。
门头修得还不错
最近辣椒吃得比较多 点了个微辣鸳鸯锅 其实这家的中辣也是可以接受的 辣度不算高 较柔和 我比较喜欢这种吃完了没有什么压力的锅底
五彩干碟 很不错 里面有芝麻 黄豆面 花生碎 辣椒面 黑芝麻 不辣不燥 非常香
挂面鸭肠 质量不错 鸭肠烫熟了以后丝毫不会缩水 而是会延展开 宽度变得比之前更大 口感脆嫩化渣
这个是菊花开牛肉上面挂了巨多巨厚的辣椒面。。。看起来就好怕怕 但其实烫熟了以后吃起来还可以接受 辣椒很香 但是接着吃几片就有吞火的感觉了
毛肚 质量不错 大大的一片 口感脆嫩 吃起很过瘾
这个秘制排骨 好大一根 而且良心价10块钱 真的大到可以一根排骨就把人撑饱的节奏 肉很嫩很好啃 久煮不老 麻麻辣辣的很不错煮的时间稍微要长一些 大概五分钟吧
在火锅里煮卤过的兔头和鸭头 我真的还是第一次吃到 非常好吃 本身就卤得耙耙的卤香味十足 再煮在红锅里混入了牛油的香味 煮好后戴上手套就开啃吧 轻轻一咬就脱骨了 太满足了 要不是克制住 我一个人可以吃3个。。
百鸟朝凤 这个肉丸子很特别 里面绿绿的蔬菜并不是香菜 而是内蒙古的著名野菜 沙葱 肉丸混入了沙葱吃起来是特别的鲜香
普通的千层肚大家都吃了很多了 这家的千层肚是卤过的 香料味非常均衡 再煮入火锅中混入火锅的味道 互不抢味更像是在互补 这个味道。。只有自己试了才知道
眉毛肉 应该就是猪筋肉 直接涮着吃 外皮挺Q
点了一份纯的雪花牛肉和一份龙凤呈祥 一半鸭头和一半雪花牛肉好的牛肉自己会说话 看这肉质就知道如何了口感柔嫩 不要烫很久 很大一片吃起来很赶口！
吃火锅必点鸭血 不然就不完整 这家鸭血质量很不错 嫩 但是不散 夹起来还到一点韧性 好吃！
火锅鸭血的好基友 蛋炒饭但这家是菠萝蛋炒饭 里面配料很多 有菠萝 鸡蛋 玉米 胡萝卜 青豆 吃起来酸酸甜甜的又带蛋香味
最后要吃点素才能营养均衡 挺新鲜的 不错
白锅必煮秋葵 嫩嫩的 滑口
总结：总的来说这是一家新派火锅店 传统的是锅底的味道 新派的是一些特色菜 比如说煮卤鸭头 兔头 绝对是必点的 好吃又有特色 挺期待这家店能开发出更多有意思的菜品
店名：凤望龙门老火锅
地址：东大街188号时代华章2楼(香槟广场对面)
看到清口水顺道流，感觉还不错，收藏一个
对于啥子西红柿火锅无趣，传统火锅还是有很多味道好的！
估计都不便宜
看起来真的很不错，口水都流出来了
一般家庭都喜欢样鱼，不仅可以给室内带来不少生气，鱼与余是谐音。预示着家庭“年年有余”。http://www.cdbyzs.com/index.html 为撒子娇娇推荐的就是比静香好喃
感觉不错呢