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最近跟朋友约着聚餐，朋友说去吃欢天寨的一家高新店 心里面还想 咦？欢天寨啥时候高新还开了一家？结果一下车，特别的有亲切感，知道为啥么 因为我发现， 原来，这就是我那些年 在成都吃的第一家苗家酸汤鱼啊~~还记得当时点了红沙 印象特别深，很好吃。从此，对贵州的酸汤种下了草 也有了后来，我去贵州旅游第一件事就是念念不忘吃一顿酸汤鱼的故事（恩。吃货就是这样以美食为天兵马未动粮草先行）
店里 依然是熟悉的苗家风情，不同的是 多了各种机器人，还有擎天柱、大黄蜂， 果真是士别三日当刮目相待 我熟悉的店 已经不知不觉中，升了级既熟悉 又变得更加的现代
坐定点好菜没多久，就有服务员提醒说 一会儿有现场打糍粑和苗家歌舞表演，没想到阔别多年，欢天寨还有了新的表演节目。
话音刚落，伴着歌舞声，几个穿着苗族服饰的姑娘就唱着歌跳着舞出场了
苗家小妹跳着舞 这边小阿哥唱着歌
一唱一跳间，糍粑已经打好 分发给我们，糍粑软软糯糯，很是香甜
享受着糍粑 心里期待着他们的保留节目-唱歌祝酒。正想着，就轮到了我们桌
姑娘甜美的歌声伴着香甜的米酒，又把我拉回了当年的回忆 不会喝酒的我 当年还很怂的坚持用了白开水代替 哈哈哈这次鼓起了勇气接受了姑娘们的米酒
贵州有着“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣，酸汤鱼就是他们的特色之一，也是我一直念念不忘的主角
一锅鱼端上来 ，我已经迫不及待的想喝几口酸汤了。这味道仿佛让我回到了在凯里吃酸汤鱼的那一刻
卷粉辣中带酸，还有红油的香，很像我们拌凉皮的感觉
凉拌鸡里面有柠檬，有香菜，葱，小米辣，一瞬间让我感觉，川黔一定是一家了，除了我们这边拌鸡块的辣，还多了黔菜特有的酸，第一块吃下去，就已经停不下来 老板 我可以包圆这一盘不？ 你们猜 介个是啥？不，不是土豆，你吃过酸菜炒的汤圆嘛？我吃过 哈哈哈哈，油炸物的脆和香，酸菜的酸，还有汤圆内里糯糯的口感，你们自己感受下~~ 这个菜还蛮好玩儿的 我刚开始还以为是油面筋 或者巧克力做的甜点，还在奇怪为什么是黑乎乎的，结果服务员说，这个是黑豆腐做成丸子形状油炸的，剖了一个小口，掰开小口，舀一勺蘸料灌进去和着吃的，我很喜欢豆制品，黑豆腐更让我钟爱，外皮硬硬的偏脆，里面还是豆腐特有的软嫩，特别香我觉得不灌蘸料 就这么吃下去 都很好吃 土豆泥 厚厚的一盘，香气四溢 还有点儿肉在里面一勺勺吃的大满足
这个是我贵州吃过以后 一直念念不忘的菜 蕨耙炒的腊肉，很香 不太辣，一定记得趁热吃，冷了就粘成一坨了
没想到店里现在还有了烤肉 肉烤的非常的香，蘸辣椒面很好吃 不过因为我不能吃生菜（生菜过敏的孩子命很苦的~~~），所以直接吃的肉 稍微有点儿腻所以建议一定还是用生菜包着吃 中和一下
这个我们开始都以为是小米粥 其实叫小米渣，口感跟粥完全不同，据说要很长时间才能做出黏黏糯糯的感觉，口感很香甜
不管是当年让我记忆犹新的传统口味 还是店家新出的菜品，这么多年，依然没有雷区，再次重逢 依然如初
我有一段关于欢天寨 关于美食的美好回忆 也续写了一个新的故事 你呢？
欢天寨
高新店
地址：府城大道东段72号泰和家园1楼
双元店 地址：双元街6号附11号
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发表于 2018-9-24 03:37
