跟我念湘巷香，湘！巷！香！

膝盖哥 · 发表于 2018-4-2 15:52

@提莫 @小小小路

吊锅将军鸭、乡里大盆鸡、干锅宁乡花猪肉、农家小炒肉，家常的香味可以让我吃下三碗饭。
新南商圈真的是很赞的购物天堂，交通炒鸡便利，乘坐地铁1号线，在「火车南站」下车出站后，500米外开就可以进入逛吃模式。

无意中发现了一家新开的店，据说这里的掌勺大厨是湖南本地人，能烹饪出一桌地道的湘菜，刚刚试营业我就闻香而去了！而「湘巷香」这个店名无论念多少遍，最后都会被念成「香香香」，好在这家店确实菜如其名，香得让人没话说就对了！
第一次来到湘巷香的时候，简单朴实的门头，并没有过多华丽的装饰造型，几盏橙亮的灯笼，在这个争相“比美”的时代，反而显得与众不同。

入了大门，是宽敞明亮的大厅，木桌木椅，颇有些湘楚文化的传统气韵。而后是镂空屏风，将大厅与包间分隔开来，布局简单却不失大气。
虽然面积不大，但是随处可见山水画卷，有荷塘鱼趣图，江山如画图，落座期间多了几分雅致，从细节看得出老板的用心。

古香古色的青砖木雕、玲珑精致的灯笼，让整个空间都温柔了下来。抛开浮躁的杂念，此时只想认真地吃顿好饭，享受湘菜带来的无穷乐趣。

面对同一个「辣」字，川菜和湘菜演绎出了两种截然不同的精彩。平日里吃惯了四川的麻辣，味蕾每日饱受花椒的刺激，对于湘菜的酱香鲜辣，反而产生了不可抑制的欲望。

再来说说菜，
● 吊锅将军鸭 ●
都说四川人不怕辣，湖南人辣不怕，但我觉得从辣度上，还是四川更胜一筹。湘菜的精妙之处不在于辣，而在于酱香，这道吊锅将军鸭，就是湘菜酱香系列中的经典名菜！

食材就特别讲究，只选用2斤到2斤半之间的「长沙特色老水鸭」来制作，这种鸭肉嫩而不柴，肉质紧实，几乎没有腥味，咬上去很有嚼劲！
烹饪好了之后，在桌上还要用小火进行煨制，使得鸭肉入味非常，最过分的是湘巷香还加入了五花肉进行增香，老水鸭配上精品五花，简直口水都要流下来了！

● 乡里大盘鸡 ●
被啤酒焖得溜耙的鸡肉半淹在香浓的酱汁里，油光水滑的青椒和大葱点缀其上，薄薄的鸡皮似断非断很是诱人。

不是普通的鸡肉，同样只选用2斤到2斤半之间的「黑脚鸡」，口感比肉鸡鲜美多了！因为汤汁特别浓郁，所以鸡肉也汁水饱满，耙几几的鸡皮和鸡肉连在一起，可以说是无敌下饭惹！
因为加入了啤酒焖制，所以在酱香下还藏有一丝若有若无的酒香。一筷子鸡肉一筷子青椒已是快活似神仙，如果再尝试用汤汁泡饭，我相信你一定会上天的！

● 干锅鱿鱼须 ●
这里的每一道菜似乎都是为了米饭而生的，就算不爱吃饭的人到了这里，都一定会忍不住添碗米饭，这道干锅鱿鱼须，简直就是下饭神器！

看上去花花绿绿的有些吓人，但吃进嘴里并没有想象中的辣。比起四川的干锅，这道湘味的干锅鱿鱼须则更偏向于干香口感一些。
里面的鱿鱼须经过爆炒，已是焦香十足，搭配美人椒、干红椒和脆生生的藠头，让人完全放不下筷子，只有喊老板再来盆米饭！

● 干锅宁乡花猪肉 ●
来自湖南的「宁乡花猪肉」，是四大名美味猪肉之一，猪肉细腻丰满，经过爆炒后，片片都是绝美的猪五花！

肥瘦相间，口口爆油，搭配着小米辣和蒜苗，非常家常的味道，但令人回味无穷！

● 农家小炒肉 ●
这道菜可以说是湖南菜的灵魂了！不仅在湖南是家家户户的必点菜品，但是在四川也超受欢迎，无论是点外卖还是下馆子，总少不了它的身影！

小炒肉证明了尖椒和肉片是美食圈里最完美的cp，尖椒的鲜辣和肉片的油香混合在一起，让人欲罢不能！

● 手工肉丸汤 ●
大厨亲手剁的猪肉丸，无任何添加剂，严格按照半肥半瘦的五五比例，使得每一颗肉丸都丰腴鲜美，入口化渣。

蔬菜会破坏掉肉丸的本味，所以湘巷香选择用虫草花、枸杞和红枣来作为配菜，保留美味的同时又营养健康，这碗肉丸汤你一定要好好品，慢慢喝！

● 酱汁淮山 ●
山药又叫淮山，是口感和营养都在线的美味！不造你们爱吃脆山药还是粉山药，接下来请站队：脆山药党必点这道酱汁淮山！

浓郁的酱香包裹着清甜爽脆的山药，搭配小米椒和葱花，入口香甜与香辣

最有名的剁椒鱼头当天没有吃到，
可以说是十分以及非常遗憾了！
接下来再说说它们家的小吃：

● 凉菜四样 ●
口水毛豆、手剥皮蛋、凉拌木耳、椒香无骨鸡爪，样样都是我的爱！好酒配好菜，感觉此时应该小酌几杯！

● 老长沙大香肠 ●
老长沙的童年味道！比手机还长的大肉肠，撒上了辣椒面和葱花，入口爆油，香溢唇齿，连小吃都可以这么下饭！

● N多小吃选择 ●
闻着pang臭，吃起来贼香的长沙臭豆腐、甜糯的豆沙南瓜饼、入口粘牙的桂花糖糍粑，在湘巷香吃一顿饭，怕是扶墙都走不出切哦！每一样都这么好吃，三个胃都装不下！

而且最近才开业，各种打折
【3月29日全场菜品4.8折】
【3月30日全场菜品5.8折】
【3月31日全场菜品6.8折】
【4月1日全场菜品7.8折】
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【4月3日全场菜品9.8折】