元旦假期，大学玩的好朋友来成都啦，这个人有点挑剔，吃饭有点在意环境，来这边又要吃火锅，这可让我有点为难，说真的成都的大多火锅都是传统那种装修或者带点主题元素，想找点不同的还真的有点难，后来我们俩一起打开大众点评，就在南门看到了这家店。
看点评上面在武侯区这边排名很多都是第一，就过去了，来到这里后发现环境还真的不错，装修蛮有现代设计感，又不失简约，朋友多满意。
除了环境之外，锅底也还多新奇的，把一坨坨的牛油做成了元宝的形状，朋友表示以前都没有见到过。
然后服务员就端着盆子往里面加水了，一边倒水还给一边给我们说这是他们的特色，里面加的都是优质纯净水，吃起来更健康。
他们还在桌上放了一个沙漏，我们以为就是装饰而已，结果服务员给我们说这是拿来计时的，沙漏完整漏一次是15分钟，也是煮锅底最佳时间，好了就可以烫菜吃了。不错还多贴心的。
最后就要来说说当时点的几道菜了，首先是这个经典毛肚，毛肚撕的还是蛮大块的，也很新鲜，下面用冰块一直在保鲜，吃起来口感也不错，挺脆的。吃火锅习惯性一定要点份毛肚了。
这个菜叫做稻花香醉牛肉，听名字也挺诗情画意的，关键醉在哪里呢，就是往里面加了米酒的，提了香味，然后这个嫩牛肉吃起来确实很嫩，前提是不要烫的太久了，这样的口感会比较好，嫩滑嫩滑的，吃起来巴适。
这个鹅肠造型也是可以，外面用了冰窖来保鲜，所以吃起来会比较新鲜。而且鹅肠相比一般的鸭肠会更加的珍贵，口感也更加鲜美和软脆，夹起一根七上八下，烫到打卷就可以吃啦！用三个字就能概括它的特点：嫩！滑！脆！
排骨是我的最爱之一了，这个排骨码了好多料，还洒了芝麻，看起很不错，而且别看排骨个头大，大概在锅中烫个7、8分钟就可以吃了，此时的口感很棒，如果想换种口感的可以煮久一点，越久越香，把锅里的香味都吸收进去了。满满的食欲感啊！
这个蛋液牛肝，分量挺足的，造型也比较好看，像朵花一样，里面加了蛋液让牛肝更嫩，烫煮起来不容易老，能保证口感更鲜香细嫩！吃起来多舒服的。
鲜虾滑，这个很多还是比较喜欢的，肉比较细嫩，又有虾肉的鲜香，配上牛油十足的麻辣锅底，满足感加分！大家空了也可以去试一试呢！
【店名】 丙申臺火锅 【地址】 成都市高新区益州大道中段555号星宸国际三号楼3F
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发表于 2018-1-2 15:09
