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开放式厨房在中国一定是个极具争议的话题。
为什么每次去一些发达国家，我们都会禁不住感叹人家的家里家外怎么会那么干净，难道真的只是因为中西烹饪方式的不同或是他们的气候优于我们吗？
其实啊，是他们勤于打扫和几十几百年来养成的良好生活习惯。
想要家里干净，你首先要热爱生活，要勤于打扫；其次是，确实有些方法，可以让煎炒烹炸产生更少的油烟，更好清理，但关键还是你这个人有没有勤快干净的品质，这是一种生活态度。干净是精致生活的起点。 谈起开放式厨房的好处，我们就很容易取得一致了。比如，
① 开放式厨房可以让做饭的人跟家人随时交谈，而不是像女仆一样关在小屋里给大家做饭；
② 开放式厨房有更好的视野，比局促在几平米的方寸空间，更容易让人心里舒适；
③ 如果厨房空间允许的话，还可以做一个厨房岛，一些冷食、烘焙或者早餐类食物可以在岛台上操作。厨房是一家人交流情感的地方，家人、孩子围绕岛台吃吃喝喝，谈天说地，其乐融融，而不是你在你的书房，我在我的厨房，我觉得那都是在家里建立隔离墙的做法。
④ 开放式厨房会让你觉得，厨房不是干活受累的地方，而是快乐家庭生活的一部分。
砸墙 方法一 因为考虑“油烟的问题”，开发商一般会把厨房设计成封闭式的。我的建议是，如果你的厨房跟客厅相连，那么请砸掉这堵墙。如果是承重墙，不能砸，通常这种情况会有一个门洞，那也不要装上门，那个门很多时候根本不会关，白花钱还丑。
下面有几组图，请来体验一下敞亮通透的感觉：
■ 厨房与餐厅、客厅相连，无遮挡：▼
■ 只留门洞，不加门：▼
集成灶 方法二 现在中国生产的集成灶油烟吸净率最高可达到99.99%，在吸净率上处于世界领先水平。
你要勤快并掌握一定清洁方法 方法三 一个懒人，不管是封闭式还是开放式，厨房用久了都一定是一层层的油。如果做完饭菜及时擦拭，并且掌握一定的方法，用心维护的情况下开放式厨房一样可以无油。
① 炒锅最好选油烟少的。
② 花岗岩水槽。我家里用的花岗岩水槽确实不沾油。▼
你要勤快并懂得一些收纳方法 方法四
厨房收纳主要靠橱柜，橱柜的设计要懂体验，比如高度要根据主人的身高、比如各种柜子的设置要符合主人的使用习惯。 最好有岛台，岛台上有水槽 方法五 岛台可以是工作台，也可以是吧台，还可以是早餐台。做冷餐或者早餐的时候，随手在岛台就做了，轻轻松松就吃了，省却了从厨房到餐桌走动的距离。
■ 独立式岛台，平行于“一”字形橱柜，岛台是厨房的延伸，同时又是分隔厨房与餐厅、客厅的隔断，这种格局比较适合于大厨房。 ▼
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发表于 2017-11-14 17:30
