关注吃喝新鲜事 优惠早知道
X扫一扫,关注吃喝微信订阅号

吃喝玩乐网官方微信订阅号:
成都吃喝玩乐网

  • 无缝对接网站,实时在线,热闹无边
  • 新鲜讯息推送,及时送达
  • 福利折扣优惠送送送
  • 微信里的吃喝玩乐
X扫一扫,关注吃喝微信服务号

吃喝玩乐网官方微信服务号:
吃喝玩乐网

  • 无缝对接网站,实时在线,热闹无边
  • 新鲜讯息推送,及时送达
  • 功能强大的福利折扣优惠活动
  • 微信里的吃喝玩乐
X扫一扫,加入吃喝玩乐网官方微信群

吃喝玩乐网官方微信群:
52CH官方群

  • 莫道语聊斗图耍炫酷
  • 亦能相亲搞基聊对象
  • 一起吐槽玄摆吹新闻
  • 君若装逼依然好朋友--3s
查看: 10344|回复: 9

在成都,没有一只兔子能活着过完这个秋天...

成都小潮哥
UID 1019163
发表于 2017-10-18 17:42 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
如果用一种美食,代表一座城池,
西安的肉夹馍、北京的烤鸭、青岛的大虾...
而成都,除了串串火锅,
还有一种美食绝对可以代表它,
那就是可爱的“兔几”!
对于软萌的外地妹子来说,
心里可能是这样想的...
“兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔呢?”
而对于咱们成都妹子来说,
我们心里想的可能是...
“兔子那么萌,一定要做得好吃点!”

所以潮哥今天给大家介绍兔子在我们成都的地位!

没有一只兔子能活着过完这个秋天/

微信图片_20171018171125.jpg
中国兔业协会统计,去年四川卖了大约3亿只兔子,消耗量占到全国的70%,而最最关键的是,其中成都人一年平均就要吃掉2亿只兔子...
自古以来就有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”的说法,兔子肉质鲜嫩,细腻入味,绝对是肉之上品。而在每年的深秋时节,兔子肉味道更佳,这时,成都人就会掀起一阵吃兔兔狂潮...

/成都人到底有多爱吃兔兔/
在成都,餐馆养的兔子是这样的...
微信图片_20171018171132.jpg
在成都,人们的点菜方式是这样的...
微信图片_20171018171134.jpg
在成都,排队买兔子的人是这样的...
微信图片_20171018171135.jpg
在成都,不管是接地气的成都苍蝇馆子,还是高大上的川菜馆,都有多种口味的兔肉佳肴;品牌连锁的卤菜或者凉拌菜店,都提供兔肉打包或者抽真空外带;各类菜市场或者大型超市都能看到兔子肉的售卖。
四川人对兔兔的热爱甚至影响了外地的游客,特别是被外地人封为黑暗料理的麻辣兔头,乍一看,这么大个兔脑壳吓死人,内心一直是抗拒的,但是只要你啃了一口肉以后,整颗心都被它俘获了!
自清朝乾隆年间,成都人就爱上了兔兔 /
微信图片_20171018171525.jpg
那为啥成都人就偏偏与兔子肉结缘呢?这都是得益于成都的地形特征!
成都平原,四周丘陵环绕,尤其是自贡周边,多山坡地形。这里的气候温和,草木繁茂,虽然不适合用来牧羊或者放牛,但很适合兔子的养殖
查阅史书,于清朝乾隆年间,就有饲养家兔的记载,而到清末光绪年间,已形成较大规模。迄今为止,成都在饲养、喂食、养殖兔兔方面已经有了丰富的经验!
如今,兔子的烹饪方法更是多种多样,什么红烧、凉拌、炖煮、干锅……从啃兔脑壳到爆炒兔肉到烤兔腿,肉质鲜嫩细腻,鲜美入味,样样都巴适得板!
微信图片_20171018171531.jpg
关于“吃兔兔”,咱们成都人最有发言权,方法多到可以写一本烹饪大全...
/兔子各部位食用指南 /
爱吃的四川人简直把兔子肉的吃法钻研得无比透彻,从兔头到兔腰到兔肝到兔肚,没有一样不是珍馐美味,脂肪低营养丰富,怕长胖的MM们也能轻松Hold住!
微信图片_20171018173000.jpg
/ 在成都,遍地都是好吃的兔兔 /
自贡好吃客
微信图片_20171018173003.jpg
这家店是玉林街上的老牌餐饮店了,典型的重口味爱好者的天堂,在成都也是开了10多年了,一直有“成都最辣餐馆之一”、“成都最难排队餐馆之一”的称号,立志成为一家辣得让你不能自理的馆子。
微信图片_20171018173005.jpg
他们家重用鲜辣椒和鲜子姜,味道鲜辣刺激,兔肉肉质很嫩,又吸收了姜的鲜辣,尝一口真的是麻辣鲜香多种复合味道!绝对够味!里面有少量配菜,不够的话还可以自己加些素菜煮。
微信图片_20171018173007.jpg
他们家重用鲜辣椒和鲜子姜,味道鲜辣刺激,兔肉肉质很嫩,又吸收了姜的鲜辣,尝一口真的是麻辣鲜香多种复合味道!绝对够味!里面有少量配菜,不够的话还可以自己加些素菜煮。
地址:玉林横街1号附1号(近玉林综合市场)
人均:81元
嗨岛兔成都特色小吃
微信图片_20171018173013.jpg
这家店在总府路上天桥旁,不起眼的小巷子里,店面不大,分工有序。烤台、交易台、冷菜区都井井有条,他家专卖兔子,据说兔子都是用炭火慢火烘培的,所以口感更佳鲜嫩。
微信图片_20171018173015.jpg
他们家的口味选择也很多,有麻辣、香辣、五香、原味、鲜椒、新奥尔良、黑椒、叉烧...
微信图片_20171018173017.jpg

兔子都是现烤出来的,外皮干脆,烤完然后现刀切配上手撕成一小块小块的,然后再用各种的调味的香料拌起来,味道超棒,里面还加了很多的香酥花生米、芝麻等等...
地址:成都锦江区商业场街1号附106号(蜀大侠火锅通道巷内)
人均:40元
                                                                                                      神仙兔火锅

微信图片_20171018173842.jpg
这家店在成都开了十年了,很多成都人都听过它的名字,店内环境不错,有点像日系和简约现代的混搭,风格偏小清新。
微信图片_20171018173844.jpg
据说他们家的老板就是地道的自贡人,对烹饪兔子肉的技艺已经炉火纯青了,这家店有一道十年都没有变的招牌仔姜锅,是店里的明星菜品。
微信图片_20171018173846.jpg
一锅仔姜锅,混合了二荆条的辣,仔姜的嫩、青花椒的麻,多种香味,鲜掉你的舌头,兔肉鲜嫩,香辣入味,锅底越煮越有味,吃完了还可以加配菜进去煮,味道超过瘾!
地址:超洋路27-29号(近衣冠庙)
人均:64元
晶晶火锅兔
微信图片_20171018174031.jpg
这是一家20多年的老店,虽然搬迁多次,但生意丝毫不受影响,火爆依旧。他们家的兔子是现点现杀,肉质鲜嫩。兔子经高压锅烹制后端出,蘸上原汤碟,放入芹菜、大蒜、葱花调味,再淋上热油汤,吃起来味道超级巴适。
微信图片_20171018174034.jpg
他们家的锅底越吃越辣,建议原汤蘸碟可以少加点油,兔子是必点菜品,其次他们家的兔肚也很棒,越煮越脆,一咬就断。
地址:土龙公路15号(马家场大桥旁)
人均:59元

成都的兔兔到底有多好吃?
嘘...这是成都人的秘密,
不许外传哟~


评分

1

查看全部评分

友情提示:发言及回复仅代表网友观点,不代表本站立场!

鼻毛弯弯
UID 598238
发表于 2017-10-18 19:21 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
巴适
sctodd
UID 494508
发表于 2017-10-18 20:40 | 显示全部楼层 来自: 四川省 电信
自从亲眼看了杀兔的现场。打死我也不吃兔肉了。
成都小潮哥
UID 1019163
 楼主| 发表于 2017-10-19 11:57 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信

看起来就想流口水.....
成都小潮哥
UID 1019163
 楼主| 发表于 2017-10-19 11:58 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
sctodd 发表于 2017-10-18 20:40
自从亲眼看了杀兔的现场。打死我也不吃兔肉了。

看了 缓一下再吃吧.......
69zj11
UID 7850
发表于 2017-10-25 15:26 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 四川邮电职业技术学院
哎~~每次回自贡都要带2只兔子回来,因为。。。成都的卖兔的居然不剔骨头
maili88
UID 1012229
发表于 2017-10-25 15:30 | 显示全部楼层 来自: 山东省青岛市 移动
为什么要吃兔兔 兔兔辣么可爱
laijinlong
UID 1020597
发表于 2017-10-25 15:37 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
成都小潮哥
UID 1019163
 楼主| 发表于 2017-10-26 10:49 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
maili88 发表于 2017-10-25 15:30
为什么要吃兔兔 兔兔辣么可爱

兔兔可爱也好吃~
lmf006
UID 1005076
发表于 2017-10-28 15:32 | 显示全部楼层 来自: 广东省广州市 电信
maili88 发表于 2017-10-25 15:30
为什么要吃兔兔 兔兔辣么可爱

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

金、银质感吃喝车标以及贴纸款车标上新 申购中

5.00

52CH车友会-车标金银、贴纸上新,顺丰直达

去看看

吃喝囧娃版马克杯最后60个

5.20

吃喝囧娃版马克杯最后60个

去看看

低至14.8元的法式战斧羊排,鲜嫩多汁,价格和肉都超香!

148.00

战斧羊排开团,148元10根,在家就能做出西餐的羊排!

去看看

返回顶部 NewT 快速回复 返回列表 QQ