这几天特别很凉快
也是胃口大开的天气
尤其想吃 重！口！味！
小龙虾和啤酒的相伴，简直快活似神仙！
当热气腾腾的小龙虾被端上桌子
那种滋味，无以名状！
可是，你真的知道怎么吃小龙虾最健康最舒服吗？
今天就告诉你吃小龙虾的十个要点
让你带着知识吃虾，带着问题吃虾
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要点若把握住，须反复咀嚼消化，才能融汇贯通，切勿囫囵吞枣，不求甚解
首先是口诀
拉着你的手(用手抓起龙虾钳);
轻轻吻一口(尝一下龙虾的味);
掀起红盖头(剥龙虾的头胸甲);
解开红肚兜(撕开龙虾的腹节);
拉下红裤头(拽掉尾节、尾肢);
让你吃个够(过上吃龙虾的瘾)。
吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。
『相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。 等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。』
吃虾攻略第二式：看大小
小龙虾个头越大卖的越贵。
下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
看过上图之后，以后就大概能估算出来几两银子一两肉了。
吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾
业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。
因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。 养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。 而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃（以及干净的心灵）。
如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。
吃虾攻略第四式：咬头吃黄
虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素 虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。 怎么吃虾黄才最爽？来看图：
照着图示位置一口咬下去，麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得!
吃虾攻略第五式：剪胃囊
需要注意的是，只有挑出胃囊的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。
吃虾攻略第六式：剥虾大法
龙虾好吃，壳却难剥。每次吃虾的时候都想找一个只剥虾不吃虾的男朋友帮忙全程剥虾，吃完就分的那种。 哈哈，开玩笑 来看看“祖传”攻略怎么剥：
（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦） 真正的吃货吃麻小的时候一般是不戴手套的， 这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~
吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和死虾 （重点学习)）
小龙虾生意火爆啊，有些商家为了赚取更多的利润降低成本， 就会搞出一些冰冻过的死虾出来卖，冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
吃虾攻略第八式：抽虾线，吃虾青素
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉， 但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。 为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。 虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~ 专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那是虾身上虾青素最多的地方。 虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾攻略第九式：吃虾钳
相信大家都有这样一个困扰，小龙虾钳子上那块肉很难吃到。 专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳~
拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方， 不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。 拽不出完整不要着急，多吃几次就能做到了。
吃虾攻略第十式：青虾红虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。 青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩， 做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。 红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。
总结来说，青虾是小龙虾中的水嫩妹纸/小鲜肉，红虾是肌肉汉子。 （男汉子女汉子都是汉子）
以上就是吃虾攻略的全部内容了， 是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢？
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发表于 2017-6-14 16:15
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