民间江湖菜，辣卤麻辣烫，霸气干碟子，还有一只会说话的鹩哥！

膝盖哥 UID 961831

这家店最近在双楠少陵路有点火，
老板收养了一只残疾鹩哥名叫牙刷。
牙刷性格活泼很有灵性，学人说话惊声尖叫，
会说“拿烟倒茶”、“老板你好”,
“尖是下雨天”、“帅哥美女西”，
每天被客人教得各种批塞话多，
没有苹果吃不得说话，
还喜欢学电瓶车的报警声,

店名也很奇怪，叫“金风火扯”店名由此而来。
来这里吃串串的客人确实个个都金风火扯的，
开怀撸串，举杯畅饮，释怀生活中所有的压力和不愉快。




这家串串店从进入店子的那一刻，你会被老板满满的诚意打动，浓烈、精致、文化的设计理念，湖蓝色中国风大胆碰撞，借助中国传统元素纵横交织来搭建空间的美感，希望走进这间餐厅中的食客们，能感受到属于内心的幸福愉悦，让这里成为了体味人生百态的好去处。


膝盖是这家店的忠粉儿，来这里吃串串小品菜从来都是辣嘴不烧心，肚子也不会不舒服。天马行空DIY你想要的蘸碟，干碟中的海椒面是现磨的，每天用多少磨多少，香辣入味让人念念不忘，辣度也是high到灵魂出窍，经典的蒜蓉油碟加了花生碎也是一大特色，爱吃什么你就搭配什么！




特色干碟子是店里最大的特色招牌，
不仅香辣入味垂涎三尺还让人念念不忘，
不要问我咋知道的，
看看打包干碟带走的客人就知道所言非虚！
蘸起吃一口干碟整个天灵盖都闪光了！




到店必点的脑花在冒制之前都会经过“挑经去腥”这一过程；脑花可谓吃货们的最爱，当天从食材市场拿回来的脑花色泽红润，纹路清晰，似核桃一样，食欲大开，脑花经过慢炖，秘制的配料十多分钟渗透进去看，吃起来非常的滑、嫩、绵、实，比豆花还要柔嫩，感觉舌头都被浓浓的香味包裹，麻辣香浓，让人意犹未尽。



▲筋鼓暴涨冒脑花

盅盅肥肠蛙听起来就新奇的想要一探究竟，貌似是成都唯一的新研单品：非常Q弹有嚼劲，满满一层铺在老式的茶盅上，一秒穿越回30年前的成都，一筷子戳到地下，就是之多味浓的美蛙了，麻辣滋味已经融入其中，双重味蕾体验，妙不可言！


▲盅盅肥肠蛙
名副其实的口口脆，配上红油干料，辣椒酥香刺激，兔肚爽脆适口，小小一只，口口麻辣，成都人最喜欢的脆兔肚在这里发扬光大！一个一口嘎嘣脆，好次的根本停不下来！


▲硬是口口脆
兔脑壳和鸭脑壳每天限量供应200个，还只卖晚上，这个老板可真傲娇，最重要的是经常半小时就遭预订完了！中药料法配置的辣卤香料，吃一次便终身念念不忘的回味。没上桌之前浸在红油里，看着就食欲大增！


▲掌柜鸭头、霸王兔头
再也不用大老远跑到双流去吃兔头了，这家资格兔头已经是顶配版本啦。隐藏在骨头里的汁水浸透了卤油的香味，吃进嘴里让人回味无穷！除了油光发亮的辣椒油，还加了超多香料、花生碎和芝麻，连看起来白花花的五香味，吃起来也是香到宇宙尽头没朋友！


鸭脑壳部分肉虽然少，但是每一口都吸够了卤料的精华，吃得根本停不下来，辣卤过后，每一口都是辣到灵魂深处！霸王兔头让人欲罢不能回味延绵，先卤后浇汁搅拌，兔头尽情在火辣辣的调料里跳舞。戴上手套尽情的享受肢解它的过程吧！



卤鸭舌也深得恩宠，鸭舌本身很嫩，里面的软骨又很脆，吃在嘴里相当过瘾!撒在上面那些事先炸过的干豇豆，香脆到掉渣的口感让人迷醉，配上干辣椒，吃到根本停不下来！


▲浣花鸭舌
精选上等牛肉、辣椒和花椒炒制而成的冷吃牛肉，干、辣、香，餐前小食最不可错过的就是他！


▲金风牛肉

冷吃兔在红油里翻滚，辣的漫不经心却直达心底，嫩滑的兔肉入口感受舌尖在起舞！
火锅粉也是必点菜品，轻轻一嗦，晶莹剔透的火锅粉带着辣椒的香气从口腔一直蔓延到喉咙！顺滑的不要不要的！


▲火扯兔、扭到沸火锅粉

双椒郡把感受藤椒和小米辣交相辉映的脆嫩，嚼劲十足，小米椒的清香配合郡把的脆嫩，简直是魔鬼遇到了天使！
金榜兔腰是成都人本土特色菜的杰出代表之一，每一颗兔腰都圆润饱满，鲜香的佐料包裹住兔腰，滚上一圈辣椒面，丁点腥味都没有，一定要趁热吃！一口一个，滑嫩得满嘴爆浆！麻辣爽脆！


▲双椒郡把、金榜兔腰
他们家卤味真的不摆了！每天现炒的辣椒堪称神助攻，胭脂凤爪糯的脱骨，一吮就骨肉分离了，香辣味挡都挡不住，美味指数直接爆表！


▲胭脂凤爪

看到这一大桌全家福，口水都快要控制不住了，说好的串串店呢？光小吃就已经乳齿惊艳，老板你要搞事情呀？


▲全家福


自取柜所有的菜品都是新鲜的，保证没有冻货，明亮干净的自取柜看着就觉得放心，泡椒牛肉、折耳根牛肉、鸽子郡干、麻辣排骨、兔肚、大刀腰片应有尽有，只有你想不到，没有你吃不到的，一把一把的藕片和土豆应该是每个人的心头好！勤拿少取避免浪费哦！



冷锅串串并不是冷着吃的，而是将在煮串底料里烫好的食材拿出，放入配好的冷锅底料里端上桌，相比火锅总会吃出一身味道，麻辣烫又不够味，冷锅串串既有火锅的麻辣过瘾，又有麻辣烫的方便快捷，不管是朋友小聚，还是单人快餐，都是爱辣人士绝佳的选择。看到这么多的肉肉，简直控不住寄几了！



为了让客人吃到地道放心满意的食材，老板可谓费尽心机，锅底采用全牛油而且保证不添加任何防腐剂。为了达到牛肉特有的绵、软、柔、嫩、滑，只选取上等的里脊肉，裹以各种食材，吃的就是一个痛快，肥肠排骨郡把腌制后更加入味，一把又一把，在吃肉肉的路上一去不回头！



煮串串一定要把握好时间，哪种食材该用怎样的火候。青笋片稍微烫一烫，鸡翅就多煮一会儿，煮到最后变软变细，锅底的汁水充分浸润到每一丝肉肉纤维的时候，才是最好吃的。经过烫煮的各类串串会煮好之后放进红艳艳的锅里盛上桌，你只需要放开了吃。那些被汤汁包裹着的牛肉郡肝毛肚肥肠，想想都有流口水了。




各种牛肉和荤菜应有尽有，还没入口就能想象肉肉的那股麻辣鲜香，再裹满辣椒面，简直没话说！



牛肉在锅底烫上几分钟吃在口中，满满的香菜汁水，混合着牛肉香味直冲大脑，排骨都被切割成均匀的小颗粒，腌制到位，啃得唇齿留香，爽到尖叫，欢吃辣的朋友一定不要错过。红油的香味渗透到掌中宝的肌理中，吃上一小口脆berber，辣味与香味瞬间在唇齿之间爆发。



当你把它们从串串上撸下来放进油碟里滚满了蒜蓉，那美味碰撞出的神奇魔力瞬间俘获味蕾，只管尽情享受这般舌唇撕咬的愉悦就好。



吃串串，吹壳子，在金凤火扯，怎么能少了啤酒和花生，就着这夏日的夜晚，在醉生梦死中，忘却所有的烦恼。



吃辣了一点也不怕，先来一份木瓜银耳羹，解辣的同时又营养，熬到粘稠的银耳和蜜枣配上软糯的木瓜，好评率和复点率高的出奇！
醪糟粉子很有童年的味道，酒香浓郁，汁甜味美，小小的粉子，一颗一颗，在牙齿之间蹦出别样的风采！


▲赛貂蝉木瓜羹、醪糟粉子


店里一群小鲜肉服务员求偶遇，吃个饭的同时还可以欣赏一下美好的颜，想想都有点小兴奋！



地址嘿嘿回复可见
金凤火扯（少陵路店）
地址：置信北街8号附9号

膝盖哥 UID 961831

沙发

不变的承诺 UID 990212

美味佳肴

不变的承诺 UID 990212

美味佳肴

膝盖哥 UID 961831

不变的承诺 发表于 2017-6-8 10:48
美味佳肴

确实巴适

不变的承诺 UID 990212

去吃了不错

lmf006 UID 1005076

看着真香啊

膝盖哥 UID 961831

lmf006 发表于 2017-6-10 11:29
看着真香啊

确实很不错的哦

膝盖哥 UID 961831

不变的承诺 发表于 2017-6-9 21:08
去吃了不错

执行力好强

佳YU漫时光1 UID 1009098

离我家好近，有空去试试呢